Un postre fácil de preparar de la serie "mezcla, espera un poco y listo". Perfecto para aquellos que no comen comida de animales o rápido.
Cuanto más largo sea el ayuno, más querrás complacerte con algo delicioso. No me adhiero al ayuno, pero estoy de acuerdo con quienes lo observan. Por eso, decidí compartir un postre sencillo y fácil de preparar.
Creme banana brulee contiene ingredientes que no siempre están disponibles en casa, pero puede comprarlos fácilmente en una tienda de comestibles habitual. Busque agar agar en la sección de horneado. La leche de coco y de avena suele colocarse junto a la leche normal. Y lo más importante, estos productos no son interesantes para los alarmistas, que ahora están comprando todo.
Una lata regular de leche de coco es de 400 gramos, para usar de una vez, aumente las proporciones en 2 veces.
Receta paso a paso sobre cómo hacer crema de banana brulee
Ingredientes:
- Plátano 100 g
- Leche de coco 200 g
- Leche vegetal 200 g (yo usé avena)
- Azúcar 50 g
- Almidón 30 g (yo usé almidón de maíz)
- Agar-agar 1/2 cucharadita l.
- Vainilla 1 cucharadita l. o 1 cucharada. l. azúcar de vainilla
- Azúcar 2 cucharaditas l. para costra de caramelo
Corto el plátano en trozos pequeños y los envío a la licuadora junto con todos los ingredientes.
Lo muelo hasta obtener una masa líquida homogénea. Es importante que la licuadora sea lo suficientemente potente como para funcionar durante 3-4 minutos seguidos, este es el tiempo que me tomó para esta etapa.
Verter la masa resultante en un cazo y poner a fuego medio. Después de hervir, hiervo literalmente 1 minuto, para que la masa se espese un poco.
Lo vierto en moldes, lo dejo enfriar por completo y lo meto en el refrigerador por 1-2 horas. Si no le teme a tu frigorífico, puedes quitar los moldes inmediatamente.
Cuando la masa se endurece, la saco del frío, la espolvoreo con azúcar y la quemo a fuego lento hasta que se forme una costra de caramelo. Utilizo 2 cucharaditas de azúcar por cada porción.
Un punto importante durante el disparo: el azúcar comenzará a derretirse desde arriba y en algún momento puede incendiarse. Apague el fuego e interrumpa durante 20-30 segundos, luego continúe disparando.
El postre se sirve inmediatamente, mientras que la crème banana brulée aún está caliente. El azúcar de la parte superior se convierte en caramelo solidificado y debe romperse con una cuchara antes de llevarse el plátano a la boca.
¿Y qué postres preparas durante el ayuno, cuéntanos en los comentarios?