"Como está cerca, por favor devuelva el banco". Fue con estas palabras que terminó el pedido en el café. Normalmente escucho esta frase de mi madre o suegra cuando me entregan mermelada o encurtidos, pero nunca esperé escucharla de un camarero en un café del centro de Moscú. Me alegré de que el negocio se dedicara a la recogida selectiva de residuos, pero cuanto más tiempo pasaba en el café, más me daba cuenta de que se trataba de un hermoso envoltorio.
Resultó que la cafetería que visité se adhiere al principio Cero desperdicio - cero desperdicio, si se traduce literalmente del inglés.
Debo decir que en nuestra familia llevamos un año adhiriéndonos a este concepto. Una vez al mes, reciclo enormes bolsas de plástico, papel y cualquier otra cosa que pueda reciclarse.
En esos momentos, me siento un pionero que decidió sobrecumplir el plan de recolección de papel usado. Pero hoy quiero hablar de otra cosa. Sugiero echar un vistazo a un café que se preocupa por el medio ambiente.
Como mencioné anteriormente, la cafetería está ubicada en el mismo centro de Moscú y yo estaba allí por accidente. Fui a tomar un café después de la reunión y me atrajeron los postres enlatados, ya que los hago en mi pastelería desde hace mucho tiempo. Volveré a los postres, pero por ahora veamos cómo se ve el café por dentro.
La cafetería está decorada con un minimalismo moderno. Paredes de hormigón liso y luces de neón brillantes en el techo. La habitación es muy pequeña, lo que hace que la zona de venta de entradas esté un poco abarrotada, especialmente si hay cola. En mi caso fue así y no fue posible ver la ventana de una vez, así que primero tuve que familiarizarme con precios a través de la pantalla del monitor.
En mi opinión, los precios del café son altos. Pero prometen que los ingredientes son orgánicos y que el café se elabora de acuerdo con los más altos cánones de elaboración de café. Un vaso desechable se cobra por separado. 10 rublos es una pequeña cantidad que, en teoría, debería inducirle a venir con su taza termo. Pero ni siquiera me preguntaron si tenía uno, simplemente vendieron el vidrio y ni siquiera me dijeron sobre su daño al planeta.
Creo que acabo de darle estos 10 rublos al dueño del establecimiento. Después de todo, sé que tales vasos no se aceptan para el procesamiento y no se descomponen en la naturaleza. Mientras lo pensaba, la cola se resolvió y pude mirar por la ventana.
Además de una pequeña selección de productos recién horneados, hay una vitrina separada con postres y comida.
Todo se envasa en frascos de vidrio de diferentes tamaños. El vidrio es altamente reciclable y se puede reutilizar. Pero los precios me sorprendieron. Y no para mejor.
Si miras las fotos del escaparate, puedes ver por qué. Las raciones son pequeñas y los precios elevados. Si no fuera por el deseo de probar, y luego decir en el blog qué tipo de postres resultaron en las latas, lo más probable es que no hubiera comprado nada. Tomé un par de postres para probar, en un futuro cercano hablaré de ellos en un artículo separado, y ahora es hora de resumir.
Me parecía que la institución estaba envuelta en una hermosa, pero no la llenaba de sentido en absoluto. Sin entrar en detalles, parece que el café realmente se preocupa por el medio ambiente. Pero al mirar los detalles, te das cuenta de que todo este respeto al medio ambiente es puramente un truco publicitario para destacar entre otros cafés. Es una lástima.
La dirección: g. Moscú, Milyutinsky per., 3