El trigo sarraceno es muy saludable, se considera un producto ecológico, así que no olvides incluirlo en nuestro menú con más frecuencia. Es muy sencillo cocinar trigo sarraceno a la manera de un comerciante en una olla de cocción lenta, pero según esta receta puedes: con pollo, pavo, champiñones o con ternera, hoy tenemos una opción con cerdo.
Las gachas se pueden hacer desmenuzables, como en esta receta, o más blandas y hervidas, si se toman 2 vasos de agua por 1 vaso de cereal. En esta receta, utilicé una multicocina Philips HD 3039 con una potencia de 960 vatios.
Ingredientes:
Cerdo - 600 gr.
Alforfón - 1 cucharada.
Agua - 1,5 cucharadas.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Pasta de tomate - 1 cucharada
Albahaca fresca - 1 wht.
Aceite vegetal - 50 ml.
Sal al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Preparamos los productos necesarios según la lista.
Paso 2 - Pica las cebollas peladas.
Paso 3: enjuague la pulpa de cerdo. Corta la carne en trozos pequeños del mismo tamaño, puede ser en cubos o en tiras grandes.
Paso 4 - También preparamos trigo sarraceno. Eliminamos posibles piedras y granos negros, lavamos bien el trigo sarraceno. El agua de enjuague debe permanecer limpia. Luego drene todo el líquido del cereal.
Paso 5: vierta aceite vegetal refinado en el recipiente multicocina o ponga manteca de cerdo. Luego esparcimos el cerdo. Activamos el modo "Hornear". Siempre frito verduras o carne en este modo cuando cocino platos diferentes, porque el calentamiento sobre él es más uniforme y la temperatura de calentamiento es más baja que en el modo "Freír".
Paso 6: cierre la tapa y cocine durante los primeros 10 minutos, revolviendo la carne de cerdo de vez en cuando.
Paso 7 - Agrega las cebollas preparadas.
Paso 8 - Después de un par de minutos, esparce la pasta de tomate. Freír la carne con ella durante dos o tres minutos.
Paso 9: después de 15 minutos desde el inicio de la cocción, apague el modo de ajuste. Vierta agua en un recipiente, agregue trigo sarraceno, sal, especias y albahaca fresca. Mezclamos.
Paso 10 - Cierre la tapa y cocine en el modo "Arroz / Alforfón". No abra la multicocina hasta que escuche la señal de sonido.
El trigo sarraceno desmenuzado delicioso y sin pretensiones con carne se prepara a la manera de un comerciante. Espolvorea con hierbas al servir.
Cualquier ensalada de verduras frescas y encurtidos caseros son perfectos para el plato.
¡Buen provecho!
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