Te cuento cómo mi amigo me enseñó a hacer tarta de manzana en una simple sartén. Ni siquiera necesitas un horno para cocinar.
Recientemente estaba visitando a mi amiga Sasha. Es soltero y vive en un piso alquilado. Su cocina es muy sencilla, ni siquiera tiene horno.
Durante la cuarentena me enteré de mi blog y me picaba las manos por hornear algo. Incluso quería comprar un horno, pero luego decidí experimentar y hacer un pastel en una sartén.
Después de varios intentos, hice una charlotte increíble con manzanas. Solo se necesitan cinco minutos para preparar la masa. Hoy quiero compartirles su receta.
Receta paso a paso sobre cómo cocinar tarta de manzana charlotte sin hornear en el horno
- Harina 150 g
- Leche 150 g
- Azúcar 60 g
- Aceite vegetal 60 g (yo usé aceite de girasol)
- Apple 1 pieza (tamaño mediano)
- Huevo 1 pieza
- Polvo de hornear 8 g
- Extracto de vainilla 1 cucharadita (o 10 g de azúcar de vainilla)
- Una pizca de sal
Primero, prepararé el molde para que no se queme el bizcocho. Lo engraso con mantequilla y espolvoreo con una cucharada de azúcar.
Corto la manzana en rodajas, un poco más finas que un centímetro de grosor, y le quito el corazón. Si lo desea, la cáscara de las manzanas se puede cortar, pero esto no es necesario: después de hornear, se vuelve suave y no interfiere.
Ahora voy a hacer la masa. Con él todo es sencillo.
Mezclo el azúcar con el huevo, luego vierto el resto de los ingredientes líquidos uno por uno y mezclo hasta que quede suave cada vez.
No es necesario batir el huevo con azúcar. Simplemente revuelva con un batidor.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclar hasta que quede suave. La masa es espesa, pero muy fluida. Es hora de "hornear el pastel".
Pongo las manzanas en el fondo de la sartén. Vierta la masa encima.
Cubra la sartén con una tapa y prenda fuego, justo por debajo del promedio, durante 20 minutos. Tengo una cocina de inducción y “horneo” a una potencia de 3 sobre 9.
Se formará condensación en la tapa durante el horneado. Para evitar que entre agua en el pastel, retire con cuidado la tapa y límpielo con una toalla.
Después de 20 minutos, la torta ha subido y la superficie ya no es pegajosa, pero el color es muy pálido. Así que le doy la vuelta al pastel y lo frito durante 5 minutos hasta que esté dorado.
El pastel está listo y se puede servir de inmediato. Aunque me gusta más este bizcocho cuando se asienta un poco y se enfría.
¿Se las arregla para esperar hasta que el pastel se enfríe o se lo come enseguida?