Una receta sencilla para una deliciosa compota de manzanas celestiales.
Cuando decidí casarme, muchas tareas nuevas recayeron sobre mí. Uno de ellos es la organización de una fiesta.
Mi esposa se hizo cargo de este negocio en su mayor parte y me pidió que pensara en postres y bebidas. Al principio quería hacer mi limonada favorita. Pero luego, cuando la futura suegra dijo que muchas manzanas celestiales maduraron para ella y quería dármelas, me di cuenta de que las pondría sobre la mesa.
De las manzanas celestiales, se obtiene una compota elegante con un sabor inusual. A los invitados les gustó tanto la compota que algunos incluso pidieron recoger las sobras. Un par de años después, mi suegra volvió a tener manzanas maduras, y ahora quiero compartirles la receta de esta compota. No me demoraré, ¡cocinemos!
Receta paso a paso sobre cómo hacer compota de manzanas celestiales
Ingredientes para un tarro de 3 litros:
- Agua 2,5 l
- Manzanas paraíso ~ 500 g (⅓ latas)
- Azúcar 300 g
Aunque conseguí manzanas del jardín de mi suegra, las lavo bien antes de cocinarlas. Intento quitar toda la suciedad y también deshacerme de las frutas en mal estado.
Esto es importante, ya que incluso una manzana puede estropear todo el lote de compota.
Vierto las manzanas en el frasco. No los peso, solo me aseguro de que llenen la lata en aproximadamente un tercio.
Si lo desea, puede cortar ramas de las manzanas del paraíso. Aunque, en mi opinión, no afectan el sabor, y llevará mucho tiempo.
Agrego azúcar a las manzanas y vierto agua hirviendo hasta el borde. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Luego vierto el almíbar en una cacerola y lo pongo al fuego. Llevar a ebullición y volver a verter en el frasco. Enrollo la tapa, le doy la vuelta a la lata y la meto en un horno frío hasta que se enfríe por completo (me lleva de 10 a 12 horas).
Cuando la compota de los frascos se haya enfriado por completo, la guardo en un lugar oscuro para guardarla. Demostremos lo que hice.
La compota resultó asombrosa. En su forma pura, es demasiado dulce, así que lo diluyo con agua con gas y obtengo limonada. Tiene un sabor muy similar a la soda de agracejo.
Y para que la receta sea lo más clara posible, hice un video de la receta.
¿Qué compotas preparas para el invierno?