Comparto contigo una receta para un increíble muffin de calabacín con chocolate.
Después de un viaje reciente a mi suegra, regresé con un gran cubo de calabacín. Los amamos mucho en la familia, pero no en tales cantidades.
La esposa ya había logrado hacer los preparativos para el invierno, pero el calabacín aún no terminaba. Luego vine al rescate. No me interesan los espacios en blanco, pero el calabacín también se puede agregar a los postres.
Decidí hacer un muffin de chocolate con calabacín y luego obsequiarlos a mi suegra. Cuando la magdalena se destruyó en cuestión de minutos en una fiesta después de la fiesta del té, me di cuenta de que había sido un éxito. Y después de todo, nadie pensó que incluía verduras.
Receta paso a paso sobre cómo hacer un muffin de calabacín con chocolate
Ingredientes por forma de 18 cm de diámetro:
- Calabacín 250 g
- Harina 100 g
- Harina de almendras 60 g
- Cacao 22 g
- Polvo de hornear 3 g
- Soda 2 g
- Una pizca de sal
- Azúcar 80 g
- Huevos 2 piezas
- Kéfir 25 g
- Mantequilla 50 g
- Chocolate negro 50 g
- Zumo de limón 10 g (cuarto de limón)
- Ralladura de medio limón
Froto el calabacín en un rallador grueso.
Mezclo los ingredientes secos en un recipiente aparte.
Derrito el chocolate con mantequilla al baño maría y empiezo a amasar la masa.
En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos y más ligeros. Trabajo con una batidora de mano y me tomó 3-4 minutos.
Continuando batiendo, vierta el chocolate derretido y revuelva hasta que quede suave.
Agrego calabacín rallado, kéfir, ralladura y jugo de limón y mezclo con una batidora.
Ahora es el momento de los ingredientes secos. Los vierto en la masa líquida y mezclo hasta que se combinen.
Verter la masa en un molde y enviarla a hornear durante 30 minutos a 180 ° C. Verifico bien la preparación, un pincho seco.
Cuando el bizcocho está listo, lo saco del horno, lo dejo enfriar un poco y lo saco del molde. Demostremos lo que hice.
La magdalena resultó ser muy densa e increíblemente chocolatada. Todos los que lo probaron se sorprendieron mucho cuando dije que incluía un calabacín.