Una receta de pastel simple que ni siquiera necesita ser horneada y no toma más de 30 minutos para prepararse.
Me encanta hacer postres que no tardan en prepararse. Alguien tiene miedo de meterse con los pasteles, porque son largos y aburridos de cocinar. Pero, ¿y si se puede hacer un pastel en solo 30 minutos?
Dirás que esto es imposible y en parte tendrás razón. Pero solo me tomó 20 minutos hacer el pastel de hoy. En el titular, aumenté el tiempo a 30 minutos e hice esto a propósito, ya que a una persona promedio le tomará un poco más de tiempo que yo.
De cara al futuro, quiero decir que el pastel resultó ser excelente. Tiene una mousse de frambuesa muy delicada y una base de avena suave pero localmente crujiente. No me demoraré, ¡cocinemos!
Receta paso a paso sobre cómo hacer pastel de mermelada batida
Base de chocolate (para un molde de 20 cm de diámetro)
- Chocolate negro 170 g
- Copos de avena 300 g
- Leche de coco 375 g
Corté las barras de chocolate en trozos pequeños. Si usa chocolate en galletas, puede omitir este paso.
Vierta la leche de coco en un cucharón y deje hervir. Vierta sobre los trozos de chocolate y revuelva hasta que el chocolate se disuelva por completo.
Agrega la avena y mezcla bien.
Lo meto en el molde y lo meto en el congelador. Mientras la base se enfría, haré la mermelada batida.
Mermelada batida
- Puré de frambuesa 200 g
- Azúcar 100 g
- Agua 100 g
- Gelatina 5 g (tengo una hoja)
Todos los ingredientes, excepto la gelatina, se envían a una cacerola y se llevan hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Retiro del fuego y agrego gelatina previamente remojada e hinchada.
Utilizo una hoja de gelatina y la remojo en agua helada de antemano. Si usa granular, siga las instrucciones del paquete.
Revuelva y bata con una batidora hasta que se forme una masa esponjosa.
Si tienes tiempo, es mejor dejar que la masa se enfríe y solo entonces comenzar a batir, así la mousse resultará más magnífica.
Saco la base del congelador y agrego la mermelada batida. Nivelo la superficie y la meto en el frigorífico durante 2-3 horas, hasta que la mermelada batida esté completamente estabilizada.
Antes de sacar el bizcocho del molde, paso suavemente con un cuchillo fino por las paredes del molde. Vamos a mostrarte cómo se ve un pastel cortado.