A los amantes de las gachas de arroz definitivamente les gustará esta receta. Después de todo, una cazuela de arroz con carne picada de cerdo y verduras es un plato muy satisfactorio, saludable y sabroso. A menudo se sirve en una mesa festiva, pero también puede deleitar a su hogar con él los días de semana.
La cazuela es deliciosa tanto fría como caliente. Conviene llevarlo contigo para una maravillosa merienda para estudiar, trabajar o hacer un picnic.
Al elegir la carne, dé preferencia al cerdo casero. Puedes comprarlo en tiendas especializadas o en el mercado. Puede utilizar arroz salvaje, arroz rojo o arroz negro para agregar variedad a su comida.
Ingredientes:
Arroz - 1 vaso
Carne de cerdo - 450 gr.
Brócoli - 250 gr.
Cebollas - 1 ud.
Tomates - 200 gr.
Cebollas verdes - 30 gr.
Harina de trigo - 100 gr.
Huevo - 2 piezas
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, pimienta negra, especias - al gusto.
Preparación:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
2. Vierta los granos de arroz en una cacerola de fondo grueso y cubra con agua en una proporción de 1: 2. Agregue sal y cocine por 12 minutos después de hervir. A continuación, deje que el arroz se enfríe un poco. Puede agregar mantequilla en esta etapa. Luego transfiéralo a un recipiente hondo, rompa los huevos allí, agregue sal y especias al gusto.
3. Mezclar bien y agregar las cebolletas picadas. Se puede sustituir por perejil, cilantro o ajo.
4. Mezcle, agregue harina de trigo tamizada (o guisante / avena / arroz) y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Coloque la mitad del arroz en una fuente para horno en el fondo, esparciendo uniformemente con una cuchara o espátula. Lave el brócoli, divídalo en inflorescencias y hierva durante 2-3 minutos en agua. Luego coloque encima del arroz.
5. Lave el cerdo con agua corriente, límpielo de venas, películas y exceso de grasa, si lo hubiera. Córtelos en trozos medianos y muélelos con una picadora de carne o un procesador de alimentos. Puede omitir la carne picada, solo picarla finamente. Corta los tomates en trozos y colócalos junto con el cerdo en una sartén precalentada con aceite vegetal, agrega sal, pimienta negra y especias al gusto. Puede usar pollo o ternera en lugar de cerdo.
6. Freír la carne con los tomates a fuego lento durante 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos al azar. Agréguelo junto con pimienta negra al gusto a la sartén con la carne.
7. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento con la tapa cerrada. A continuación, coloque sobre el brócoli con una cuchara.
8. Distribuya el resto de la masa de arroz uniformemente sobre la carne y las verduras.
9. Coloque la forma en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. Pasado el tiempo, retirar la cazuela de arroz cocido, cortar en porciones y servir.
Ponga salsa de tomate o crema agria en la mesa con el plato.
¡Buen provecho!
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