¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy me gustaría compartirles una receta de ensalada especial Olivier. Esta es la opción más deliciosa para mi gusto. Es especial porque se agrega pechuga de pollo frito a la ensalada, lo que le da un sabor especial.
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Receta:
Filete de pollo -300-400gr.
Sal -1 / 2 cucharadita.
Pimienta negra - al gusto
Patatas -3 piezas
Zanahorias -1pc.
Pepino fresco -1pc. (o en escabeche)
Huevos -3 uds.
Guisantes -1 lata
Cebollas verdes al gusto
Mayonesa - al gusto
METODO DE COCINAR
Primero, hervir las verduras, 3 patatas pequeñas y 1 zanahoria. Todo queda a tu criterio, puedes hervir patatas con piel, pero a mí me gusta más el sabor de las patatas cocidas peladas.
Hervir 3 huevos en un cucharón, rociar los huevos con sal, luego, si incluso estallan, no saldrán.
Ahora pasemos a la pechuga de pollo.
Tengo una pechuga de pollo de 400 gramos de peso, cortada en cubos, saco una sartén, vierto un poco de aceite vegetal, pongo la carne, A medida que la carne comience a segregar líquido, agregue sal, pimienta negra, mezcle, cierre la tapa y cocine hasta que se evapore. líquidos Ahora retire la tapa y fría la carne hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Patatas hervidas, zanahorias hervidas, huevos cortados en cubos. Tomamos un pepino fresco grande y lo cortamos en cubos, puedes tomar un pepino en escabeche, que también es muy sabroso.
Recogemos la ensalada, ponemos papas, zanahorias, huevos, carne, pepino en un tazón, escurrimos el líquido de los guisantes y lo agregamos a la ensalada. Rellenamos con mayonesa. Me visto con mayonesa casera.
(Cómo hago mayonesa casera lo compartí recientemente en un artículo aquí: Ensalada "Otoño Dorado" )
Pica las cebollas verdes y agrégalas a la ensalada. Mezclamos todo.
La ensalada está lista, la pongo en una ensaladera, la espolvoreo con pepino fresco picado y ramitas de eneldo encima.
A nuestra familia le encanta esta versión de la ensalada Olivier sobre todo, así que cocino de esta manera para la mesa de Año Nuevo.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: