¡Hace 400 años el postre se ha vuelto a poner de moda! ¡Rompe todos los récords🔥! ¡Bagatelas!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalinina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les comparto una receta de postre. Nimiedad. ¿Quién más no conoce este maravilloso y delicioso postre? La que tiene más de 400 años, en los últimos meses se ha vuelto a poner de moda y está cobrando impulso, y no en vano resulta tan sabrosa y no requiere mucho esfuerzo. PRUEBA OBLIGATORIO, ¡mi opción de cocina!
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Receta:
Para una galleta:
Huevos -3 uds.
Harina -70 gr.
Cacao en polvo -30g.
Polvo de hornear -1 cucharadita.
Azúcar -90 gr.
Pizca de sal.
Para la crema:
Crema 33% -300gr.
Queso cuajado -250g.
Azúcar en polvo -50-100g.
Para glaseado:
Chocolate -300gr.
Crema 33% -120 gr.
Para relleno:
Fresa -400gr.
Plátano -2 piezas.
METODO DE COCINAR
Primero, preparemos una galleta.
Medimos 70 gramos de harina, agregamos 30 gramos de cacao en polvo, 1 cucharadita. polvo de hornear, tamizar y mezclar.
Parte 3 huevos en un bol, agrega 90 gramos de azúcar. Y batir con una batidora hasta que aumente de volumen, tarda 4-5 minutos en el tiempo.
Ahora agregue la harina con cacao y levadura en polvo en varios pasos y mezcle hasta que quede suave. Tomamos un molde y vertemos sobre la masa, tengo una forma de 26 cm por 26 cm. Nivelamos y metemos en un horno precalentado, horneamos a 180 grados durante 15-20 minutos.
La preparación se puede comprobar con un pincho de madera. Lo sacamos del formulario. Deje que la galleta se enfríe, se enfría rápidamente durante 10-15 minutos. Ahora cortamos la galleta en cuadrados.
Preparar la nata, verter la nata montada fría en un bol con un contenido de grasa de al menos el 33%. Batir hasta obtener picos suaves. Ahora agregue 250 gramos de requesón, agregue 50 gramos de azúcar en polvo y mezcle todo. Resulta esta crema.
Tomamos nuestras bayas o frutas favoritas. Hoy tomo 400 gramos de fresas y 2 plátanos. Corté las fresas en cubos.
Corta los plátanos en rodajas.
Recolectamos postre, tengo una forma que mide 27 cm por 15 cm. Primero, poner un poco de crema en el fondo, luego poner los trozos de galleta a una distancia entre sí. Lubricar con crema. Pon las fresas y el plátano preparados. Lubricar con crema.
Ponga trozos de galleta y engrase con la nata restante. Lo metemos en el frigorífico durante 1 hora para que la crema sea más fuerte.
Durante este tiempo, derretiremos el chocolate. Tomamos 300 gramos de chocolate, yo tomo leche con el agregado de pasas y nueces. Vierta 120 ml. crema espesa.
Lo ponemos al baño maría y lo derretimos. Ahora deja que el chocolate se enfríe hasta que esté tibio. Sacamos el postre y le echamos chocolate encima. Ponemos el postre en el frigorífico a remojo. Lo limpio por la noche, durante este tiempo la galleta estará bien saturada con crema y jugo de bayas y se volverá tierna, suave.
Ahora sacamos el postre, si lo desea, puede decorarlo con, por ejemplo, bayas, o espolvorearlo. Además, si se desea, dicho postre se puede preparar en porciones en tazones.
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Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: