Pastel de pobre estudiante. La preparación es simplemente todo mezclado y en el horno. Por qué ese nombre, no puedo decirlo, lo he escrito con este nombre durante mucho tiempo en mi libro de cocina, no cambié el nombre. Diré una cosa, resulta muy sabroso y los ingredientes siempre están ahí para un amigo. Es moderadamente húmedo y combina bien con té y café.
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Receta:
Harina -240g.
Cacao en polvo -2 cucharadas.
Soda -1 cucharadita
Azúcar -150gr.
Sal -1 / 3 cucharadita.
Mermelada -100gr.
Huevo -1pc.
Kéfir -200ml
Aceite vegetal -50g.
Pasas -50g.
Nueces -50g.
METODO DE COCINAR
Y así procedemos. Primero, vierte 50 gramos de pasas con agua hirviendo y reserva. Midamos 240 gramos de harina, agreguemos 2 cucharadas. cacao en polvo, agregue 1 cucharadita. soda.
Vamos a mezclar. Vierta 200 ml de kéfir en un tazón, agregue 100 gramos de cualquier mermelada de fresa, rompa 1 huevo, vierta 50 ml de aceite vegetal, agregue 150 gramos de azúcar, 1/3 cucharadita. sal. Mezclar y agregar la harina tamizada con el cacao y la soda. La masa es lo suficientemente espesa.
Picar las nueces 50 gr con un cuchillo y agregar a la masa, agregar pasas lavadas y secas. Mezclar, la masa está lista. Engrasamos el molde con aceite, tengo un diámetro de molde de 22 cm.
Vierta la masa y alise. Ponemos en un horno precalentado y horneamos durante 35-40 minutos a 180 grados. Déjese guiar por su horno. Comprobamos la preparación con un pincho de madera. Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.
Puedes servirlo así o espolvorearlo con azúcar glass, hoy lo vertí con leche condensada con cacao, se absorbió la leche condensada y el bizcocho se volvió aún más tierno. Todo queda a tu criterio. Las cortamos en porciones y las servimos con té, hasta mi hija es fastidiosa, a la que no le gustan las pasas, se las come con gusto.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: