Sopa delicada, ligera y deliciosamente deliciosa. No del todo normal, pero es tan delicioso que, estoy seguro de que, habiéndolo probado una vez, ¡dejarás esta sopa para siempre en tu menú!
Comenzaré con un ingrediente inusual para la sopa de champiñones: la berenjena. Cortar en pequeñas piezas. Paso a un bol, sal y dejo por 20 minutos.
Vierto un poco de aceite en el fondo de una cacerola con un fondo grueso y envío cebollas finamente picadas aquí y frito hasta que estén blandas.
Añado zanahorias ralladas en un rallador grueso. Freí unos minutos más.
No corto los champiñones muy finamente, nos encantan. Pero, por supuesto, el tamaño de los trozos no afectará el sabor de ninguna manera. Puedes usar champiñones congelados.
Envío champiñones picados a las verduras y la carcasa durante unos 5-6 minutos. Sal al gusto y agrega pimienta negra. Vierta la leche con champiñones y verduras. Inmediatamente agregue las papas, mezcle y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
En este momento, lavo las berenjenas y las seco con una toalla de papel. Freí en una pequeña cantidad de aceite vegetal (unos 5 minutos).
Cuando las papas están casi listas, les envío berenjenas a las papas, agrego unos 800 ml de agua hirviendo, llevo a ebullición y cocino por otros 5-6 minutos a fuego lento.
Al final agrego 5-6 piezas de pimienta negra (guisantes). ¡Dejo que la sopa se prepare durante unos 5 minutos y la sirvo! Esto es delicioso. ¡No, esto es muy, muy sabroso!
En el siguiente video, esta sopa es a las 09:00. También hay dos recetas de sopas de champiñones (magro con albóndigas y champiñones al horno y sopa de champiñones con trigo sarraceno).
Además de otro pan casero sencillo sin levadura en leche agria y semillas. Mira, te gustará))
INGREDIENTES:
• Berenjena - 1 ud.
• Patatas - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 0.5 uds.
• Champiñones - 200 g
• Leche - 500 ml
• Agua ~ 800 ml
• Granos de pimienta negra - 5-6 piezas
• Pimienta negro
• Sal