¡Delicioso de Crimea! Agua hirviendo + harina y un poco de carne picada
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir la receta del yantyk con carne, de otra forma también se le llama cheburek seco. Porque se fríen en una sartén seca. Resulta jugoso por dentro, la masa se empapa con relleno de carne y resulta muy sabrosa. Es fácil y sencillo de preparar, los ingredientes son los más económicos.
***************************
Para masa choux:
Harina -400gr.
Agua hirviendo - 250 ml.
Sal -1 cucharadita
Aceite vegetal -2 cucharadas.
Para rellenar:
Carne picada-400gr.
Bombilla -1-2 piezas.
Ajo -3-4 dientes.
Sal -1 / 2 cucharadita.
agua -60 ml.
Pimienta negra - al gusto
METODO DE COCINAR
Primero, preparemos la masa. Tamizar 400 gramos de harina en un bol, agregar 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. aceite vegetal. Revuelva en el medio, haga una depresión y vierta 250 ml de agua hirviendo. Tan pronto como el agua hierva, vierta inmediatamente en la harina. Mezcle rápidamente, necesita la harina para preparar.
Ahora ponemos la masa sobre la mesa e inmediatamente amamos la masa. La masa es elástica y no se pega a las manos. Retiramos durante 30 minutos. Preparemos el relleno. Ponga 350 gramos de carne picada en un bol, muele una cebolla grande y un par de dientes de ajo con una licuadora y agregue a la carne picada, vierta 60 ml de agua.
Agrega media cucharadita. sal, pimienta negra. Revuelva la carne picada lista, déjela a un lado. Pasados los 30 minutos, poner la masa sobre la mesa, amasarla y dividirla en 11-12 partes.
Tome 1 conos y extienda un círculo delgado. Diámetro 12 cm. Ponga 1 cucharada en la mitad. carne picada y distribuir. Cubre la masa con la otra mitad y fija el borde. Si lo desea, el borde se puede recortar con un cuchillo.
Cogemos la sartén, la calentamos, ponemos las tortas y freímos en una sartén seca debajo de la tapa a fuego medio, hasta que estén tiernas. Me toma 3 minutos de un lado, luego voltear y freír por otros 2-3 minutos. Lubricar con mantequilla.
Retire los pasteles terminados del fuego y engrase el otro lado con mantequilla. Asegúrese de cerrar el yantyk para que se mantenga caliente por más tiempo.
Freímos el resto de las tartas. Abundante, jugoso y muy sabroso. Por cierto, si los fríes en aceite vegetal, obtienes deliciosas empanadas burbujeantes.
Si te gustó la receta, colócala en la Clase, compártela en las redes sociales o escribe un comentario. Tus comentarios son la mejor recompensa para mí 😘 😘 😘
Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: