Hoy les quiero compartir una receta de hojaldre. Hace 5 años compartí la receta de este llanto en mi blog de YouTube, para no quedar sin fundamento, hice capturas de pantalla de las reseñas de los que prepararon a continuación. Léelos y entenderás todo tú mismo. Esto es solo una pequeña parte.
Masa:
- Harina - 500 gr.
- Leche - 170 ml.
- Levadura cruda - 30 gr. (seco 10 gr)
- Azúcar - 120 gr.
- Sal - 1/2 cucharadita
- Huevo - 2 uds.
- Yema de huevo - 2 uds.
- Mantequilla - 60 gr.
Relleno:
- Mantequilla - 180 gr.
- Pasas - 150 gr.
- Nuez - 100 gr.
Vidriar:
- Clara de huevo - 2 piezas
- Azúcar - 125 gr.
El tamaño de mis formas es 10*8cm, 13*9cm, 15*10cm
METODO DE COCINAR
calentar la leche y agregar la levadura
agregar azúcar 1 cda. y 1 cucharada harina
dejar por 10 minutos
mantequilla derretida
Rompe 2 huevos y 2 yemas en un tazón, agrega azúcar y bate
tamizar la harina en un bol, añadir sal
agregar masa
y huevos batidos con azúcar
revuelva y agregue la mantequilla derretida enfriada
poner sobre la mesa y amasar con las manos durante 10-15 minutos
al principio la masa se pegará a tus manos, pero no necesitas agregar más harina (solo puedes engrasar tus manos con aceite vegetal)
Para amasar, puede usar una batidora de masa o una batidora con un accesorio para amasar.
sacar la masa para que suba durante 1 hora
dividir la masa en partes (la masa debe ocupar 1/3 de la forma)
extender la capa, engrasar con mantequilla blanda
espolvorear con nueces y pasas
envolviendo el rollo
cortado en partes, pero no completamente
envolvemos
y poner en forma
dejar leudar y hornear en el horno hasta que esté cocido
Puedes ver los detalles y los detalles de preparación en mi breve video a continuación:
Recomiendo mirar la guinda de la gelatina.
y leche condensada
y aquí hay un pastel húmedo tan delicioso "sol"