¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta de pepinos en salsa de tomate para el invierno. Intenté cocinar con salsa de tomate y pasta de tomate, pero esto no es en absoluto lo mismo. Tan pronto como abrí el frasco de acuerdo con esta receta, inmediatamente me di cuenta, sí, lo cerraré, este año hay más. Los tomates le dan a los pepinos una acidez y un sabor a tomate brillante, y también son muy crujientes, y la salsa de tomate se bebe o se puede agregar a la sopa de pepinillos o repollo. Te aconsejo que pruebes a cocinar con urgencia, si aún no lo haces.
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Receta para 1 lata de 1 litro:
Pepinos - 500g
Eneldo -1 veterinario.
Hoja de laurel -1pc.
Guisantes -3-4 piezas
Ajo -1-2 dientes.
Llenar:
Tomates - 1l.
Sal -1 cucharada
Azúcar -2 cucharadas
Vinagre 9% -2 cucharadas
METODO DE COCINAR
Lave los pepinos, llénelos con agua durante 5-6 horas, aunque solo sea del jardín, esta etapa se puede omitir.
Tome un frasco de 1 litro, ponga una ramita de eneldo en el fondo, ponga una hoja de laurel, 2 dientes de ajo, granos de pimienta negra. Llenamos los frascos con pepinos. No es necesario apilar demasiado.
Tomamos tomates y los torcemos con una picadora de carne. Vierta en una cacerola. Agregue 1 cucharada para 1 litro de relleno. sal, 2 cucharadas, azúcar. Tengo 3 litros, entonces agrego 3 cucharadas. sal y 6 cucharadas. Sáhara. 3 litros, tengo suficiente para 7 latas de pepinos con un volumen de 1 litro.
Mientras se prepara el relleno, al mismo tiempo llene los pepinos con agua hirviendo, cubra con tapas y deje hasta que el relleno esté listo.
Desde el momento de la ebullición, hervimos los tomates durante 20 minutos. Ahora agregue 2 cucharadas. Vinagre al 9% por 1 litro de salsa de tomate, tengo 3 litros, agrego 6 cucharadas, mezclo.
Ahora escurre el agua de los pepinos y rellénala con relleno de tomate. Enrolle inmediatamente con las tapas esterilizadas. Cómo esterilizo los frascos, dejaré un enlace en la descripción debajo del video. Damos la vuelta a los bancos y los envolvemos, los dejamos enfriar por completo. 3 litros de relleno son suficientes para 7 botes de 1 litro.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: