¡Exuberante, aireado, tan fresco al día siguiente!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalinina"! ¡Doy la bienvenida a mis invitados habituales, así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les comparto una receta de pasteles de cuajada en el horno sin levadura. Esta es la masa de cuajada más suave y delicada. Es versátil adecuado para rellenos dulces y salados. La masa tiene tanto éxito que al día siguiente los pasteles no se ponen rancios, sino que permanecen suaves y sabrosos.
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Receta:
Requesón -200gr.
Huevo -1pc.
Leche -50ml.
Aceite vegetal -50 ml.
Sal -1 / 2 cucharadita.
Polvo de hornear -1 paquete (12gr)
Harina -200-250g.
Para rellenar:
Huevos -3-4 uds.
Saira -1bank
Cebolla -1pc.
Sal al gusto
METODO DE COCINAR
Ponga 200 gramos de requesón en un tazón, agregue 50 ml de leche, rompa 1 huevo, agregue media cucharadita. sal y golpear todo con una licuadora hasta que quede suave. Ahora vierta 50 ml de aceite vegetal y mezcle.
Midamos 200 gramos de harina, agreguemos 1 paquete de levadura en polvo. Ahora agregue la harina tamizada con levadura en polvo a la cuajada y amase la masa. Es posible que necesite más o menos harina, todo depende del contenido de humedad del requesón. Hoy necesitaba otros 30 gramos más. Retiramos la masa durante 15 minutos para que repose.
Durante este tiempo, prepararemos el relleno. Corta 3 a 4 huevos duros en cubos. Cortar la cebolla en cubos y freír hasta que esté transparente a fuego medio. Cogemos cualquier pescado enlatado, escurrimos el líquido, recuerda con un tenedor. Agregar a los huevos, poner cebollas, agregar un poco de sal. Revuelva el relleno listo.
Divide la masa en 14-15 partes. Con un peso de 40 gramos, hacemos bolitas. Tomamos un bollo, desplegamos un círculo, colocamos el relleno en el medio. Hacemos 4 cortes alrededor del relleno. Ahora cubra el relleno con los pétalos resultantes. Estos son los pasteles que resultan.
Poner en una bandeja para horno, engrasar con yema con la adición de leche. Ponemos en un horno precalentado y horneamos a 180 grados durante 25-30 minutos. Hasta que esté rosado. Deja que los pasteles se enfríen un poco y sírvelos. Son tan suaves y tiernos.
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Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: