Ahora bien, estos son mis Branded Pies "LAPTI" sin levadura y les dedico un mínimo de tiempo!
¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta bPasteles rápidos llamados "zapatos de líber" de masa cuajada. El sabor de tales pasteles es incomparable con cualquier otro pastel. Para comprender es necesario cocinar y probar. Además, esta receta pertenece a la categoría de ayuno. La masa se prepara muy rápido, literalmente en 5-10 minutos ya tendrás una masa lista, solo tienes que preparar el relleno.
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Receta:
Para la prueba:
Requesón -250g.
Huevos -2pcs.
Crema agria -3 cucharadas.
Azúcar -1 cucharada
Aceite vegetal -2 cucharadas.
Sal -1 cucharadita
Soda -1 / 2 cucharadita (amortizar)
Harina -300gr.
Para comenzar:
Patatas -5-6 uds. (700gr)
Huevo -1 pieza
Sal -1 cucharadita
Mantequilla -30gr.
Leche -50 ml.
Cebolla -1pc.
Aceite vegetal -2-3 cucharadas.
Metodo de cocinar:
Hagamos la masa. Ponga 250 gramos de requesón en un bol, rompa 2 huevos, mezcle y recuerde un poco con un tenedor. Ahora agregue 3 cucharadas. crema agria, si es por gramos, entonces es de aproximadamente 120 gramos. Agrega 1 cucharadita. sal sin tobogán, 1 cucharada de azúcar. Agregamos media cucharadita de bicarbonato de sodio, para asegurarnos que el bicarbonato de sodio se salga, agrego un poco de jugo de limón.
Vierta 2 cucharadas. aceite vegetal y mezclar. Ahora agregue la harina tamizada y amase la masa. Es posible que necesite más o menos harina, todo depende del contenido de humedad de la cuajada y del tamaño de los huevos. Necesito 300 gramos de harina.
La masa debe estar suave y ligeramente pegajosa para tus manos. En esta etapa, no es necesario que obstruya la masa con harina, es mejor espolvorear la masa con harina durante la formación de las tartas. Deje que madure la masa durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, prepararemos el relleno.
Pelar patatas 5-6 tubérculos, el peso de las patatas peladas es de 700 kg. Ponemos una cacerola de 3,1 litros en mi cazo. Rellene con agua, agregue sal y cocine hasta que esté tierno.
Corta una cebolla grande en cubos. Coger una sartén, verter un poco de aceite vegetal y poner las cebollas, freír a fuego lento hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Escurrir las patatas, añadir 30 gramos de mantequilla y triturar con un molinillo de patatas. Ahora rompemos el huevo y seguimos machacando. Si resulta muy espeso, puedes agregar leche. Ahora agregue la cebolla y mezcle el relleno ya está listo. Déjelo enfriar un poco.
Tomamos la masa, la ponemos sobre la mesa, la enrollamos en harina y la dividimos en partes, la divido en 12 partes que pesan 70 gramos.
Haciendo bollos. Tomamos un bollo, lo enrollamos en harina, hacemos un pastel con nuestras manos. Ponemos el relleno, ahora lo pellizcamos como una tarta normal.
Y ahora lo aplastamos con nuestras manos. Ligeramente más grande que la palma. Si es necesario, espolvorear la masa con harina para que no se pegue.
Coloque las tartas terminadas en celofán, para que no se peguen a la superficie si permanecen incluso durante mucho tiempo.
Formamos todos los pasteles.
Vierta el aceite, caliente y agregue los pasteles. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que se doren. Retirar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Por cierto, dichos pasteles durante la fritura no absorben mucho aceite durante la fritura, por lo que no es necesario agregarlos a la sartén y no sobresalen durante la fritura.
Servimos calientes a la mesa, aunque después de enfriar no quedan menos sabrosos. Recomiendo hacer estos pasteles, tienen un sabor increíble. Estoy seguro de que tu familia también los apreciará en 100 puntos.
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación: