¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy les quiero compartir una receta para un hojaldre rápido sin un largo proceso de amasado, el proceso es tan sencillo, solo necesitas mezclar todo y el hojaldre está listo.
Adecuado para repostería dulce y salada.
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Receta:
Harina - 650gr.
Mantequilla - 360 gr (o margarina)
Agua fría - 220 ml.
Sal - 1 cucharadita
Vinagre 9% - 1 cucharadita
METODO DE COCINAR
medir la harina, sacar la mantequilla (del congelador)
y frotamos con un rallador grueso, tratamos de hacerlo rápido (frotamos un poco, mezclamos con harina, y así toda la mantequilla)
mida el agua fría (el agua debe enfriarse primero en el refrigerador), agregue sal y vinagre.
ahora agregue agua fría a la harina y la mantequilla
no es necesario amasar la masa, nuestra tarea es juntar rápidamente la masa en un solo bulto y ponerla en el refrigerador durante 2 horas.
Ahora que la masa se ha enfriado, está lista para usar,
Lo enrollo en 3 partes por belleza, por lo que la masa se parece aún más a un hojaldre real (esto no es necesario)
y así es como se ven las bocanadas de esta prueba
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Puede ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación.
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