Cuando cociné por primera vez, ni pensé que resultaría un aperitivo muy sabroso, que es bueno, tanto frío como caliente. Este es el plato perfecto cuando quieres algo inusual, sabroso y disponible de los productos disponibles.
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Receta:
Pepinos en escabeche -400gr. (3-4 piezas)
Para Batter:
Kéfir -100ml.
Huevo -1pc.
Harina -70g.
Sal -1 / 3 cucharadita.
Polvo de hornear -1 / 2 cucharadita.
Mezcla de pimienta al gusto
Hierbas italianas
"Árbol mágico" - 1 cucharadita.
Para la salsa alioli:
Aceite vegetal -150ml.
Huevo -1pc.
Ajo -3-4 dientes.
Sal -1 / 3 cucharadita.
Jugo de limón -1 cucharada
Pimienta negra - al gusto
Hojas de perejil - al gusto
METODO DE COCINAR
Corte los pepinos en escabeche en aros de 5-7 mm de ancho, seque los pepinos con toallas de papel de la humedad.
Preparemos la masa. Vierta 100 ml en un bol. kéfir, rompa 1 huevo, agregue 1/3 cucharadita. sal, agregue especias, una mezcla de pimientos, hierbas italianas 1 cucharadita.
Mezclar con un batidor. Midamos 70 gramos de harina, agreguemos media cucharadita. polvo de hornear y mezclar. Agregue harina con polvo de hornear a la masa y mezcle, la masa resulta bastante espesa.
Vierta el aceite vegetal en una cacerola, sumerja los pepinos en la masa y ponga en aceite caliente, fría por ambos lados hasta que estén dorados.
Retirar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Cocinar con salsa Vierta 150 ml de aceite vegetal en un frasco, ponga 1/3 cucharadita de sal, 1 cucharada. jugo de limón, agregue 3-4 dientes de ajo, agregue pimienta negra y, si lo desea, perejil.
Rompemos 1 huevo para que la yema quede entera. Bajamos la licuadora para que la yema quede debajo de la licuadora y comenzamos a batir, batimos por 15-20 segundos, hasta obtener el grosor deseado, la salsa está lista.
Sirve la salsa con pepinos fritos a la mesa. Sabroso tanto frío como caliente. Prueba a cocinar estoy seguro de que te encantará este sencillo y asequible snack.