¿Quieres donas? No muy familiar, pero muy, muy interesante. Pueden ser saladas y dulces, con o sin relleno, se pueden servir con mermelada o con queso.
En Italia, estas rosquillas se llaman petolle, los albaneses cocinan petullas, pero en Kosovo hay un plato con un nombre que no entiendo, loop. Si profundiza un poco más, creo que puede encontrar algo más similar en los Balcanes.
Sospecho que la penetración de los pecollos y su transformación en petullas ocurrió primero en Albania, durante la ocupación de 1939-1943. años, y luego ya se fueron a pasear, y transformándose en función de las posibilidades y preferencias gastronómicas en regiones.
Porque los pepinillos y los pepinillos están hechos de masa de levadura, pero los bucles ya no están sin levadura. Sin embargo, la idea general es muy similar.
Hoy habrá una receta de bucle, como una especie de versión ligera sin levadura.
Nosotros tomamos:
- Quinientos gramos de harina
- Ciento cincuenta gramos de yogur natural (sin azúcar)
- Un huevo
- Agua mineral con gas - 150 ml;
- Polvo de hornear (vea las instrucciones en su bolsa para saber la cantidad de harina para la que está diseñada)
- Una cucharadita de sal
- Aceite para freír o freír
Como cocinamos:
Generalmente es más fácil que nunca.
Amasar la masa de todos los ingredientes para que no se pegue a las manos y a la mesa.
enróllelo en un pastel de aproximadamente 0,5 cm de grosor y corte diamantes o cuadrados de él. Y luego los enviamos a una sartén profunda con aceite caliente. puede - freír, o puede - frito, luego como desee.
En general, eso es todo. Debido al sabor neutro, los bucles se pueden comer con aditivos tanto salados como dulces. La estructura de la masa, por supuesto, difiere del petolle, los bucles se hinchan, pero más debido a los huecos formados en el interior, y el petolle sigue siendo donas de levadura y, por lo tanto, más suave.
Pero aquí, mire qué patrón se puede rastrear: los peciolos en su receta solo tienen levadura, peciolos - en en la última etapa, después del primer aumento de la masa de levadura, se le agrega refresco (!!!), y no hay levadura en los bucles en general…
En general, ¡buen provecho!