Lahmajun es una cosa increíblemente sabrosa originaria de Turquía. Sin embargo, si de Turquía - no entiendo, no lo diré. Debido a que lahmajun se encuentra en otros países, la recepción con nombres muy similares: lamajo, lagmajo.
Traducido simplemente: carne con masa. Por alguna razón, lahmajun se llama pizza turca. Pero también tenemos panecillos en ruso, y se sirven en una especie de café japonés.
Bueno, está bien, esta es la letra.
Hay dos opciones para hacer lahmajun. El primero es confundirse con la masa.
Tomará
• 2 tazas de harina
• 1,5 tazas de agua (tibia)
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
Diluimos la levadura en agua con azúcar, cuando aparece la espuma, vertemos la harina y la sal, amasamos, dejamos que suba unos cuarenta minutos, nos dividimos en bolas (todavía necesitan tiempo para la prueba) y, listo, rodamos sobre bolas delgadas tortillas. Se convertirán en la base del manjar.
El tamaño del pastel es de un plato medio.
Pero si eres demasiado vago, tómate un lavash fino y eso es todo. Puedes doblarlo por la mitad untando las capas con un huevo batido. O simplemente, leche. Lo único, por supuesto, es cortar el pan de pita a medida.
Luego preparamos el relleno:
• 500 gramos de carne
• Un par de tomates jugosos
• Buenos pimientos morrones jugosos
• Una buena cebolla (no picante)
• Un montón de verduras al gusto
• Sal y especias al gusto también
El truco es que el relleno se pone en los pasteles mientras aún está crudo.
Por eso pelamos los tomates y... Convertimos todos los ingredientes en carne picada, es posible - homogénea. Si no le gusta esta idea, convertimos todo excepto el pimiento dulce en carne picada y cortamos el pimiento en cubos pequeños.
Luego lo esparcimos sobre tortas planas extendidas de acuerdo con todas las reglas, o sobre un sustrato de pan de pita. Oh, sí, se necesitan pre-pasteles (o sustrato de lavash) en una bandeja para hornear.
Extendemos el relleno en una capa fina, porque esta delicia solo se horneará durante 5-7 minutos a una temperatura de 200 grados.
Tradicionalmente, los lahmajuns se comen acurrucados y espolvoreados con jugo de limón. Pero como tenemos todo a un salario mínimo, puede cortarlo en pedazos, ya que es más conveniente para alguien.
¡Buen provecho!