En los comentarios me llamaron "niño restaurante" y me acusaron de escribir sobre una buena vida en la URSS, lo que no era el caso de la mayoría de la población. No estoy seguro de la mayoría de la población. Porque nuestra familia no pertenecía a la nomenclatura de partido privilegiado, bueno, de ninguna manera. Es eso para la élite laboral: el padre, después de todo, un ingeniero, toda su vida en la construcción de aviones.
Sin embargo, el hecho es que un trabajador de la fábrica, con una buena calificación, ganaba a la par con mi padre, si es que más, sigue siendo un hecho.
La única diferencia es que alguien estaba ahorrando con todas sus fuerzas para un muro rumano o un coche, mientras que mis padres preferían ver, si no el mundo entero, el país. Bueno, durante nuestros viajes seguíamos pasando por comida, ahora en el comedor, luego en el restaurante, luego en la cafetería.
Y hoy habrá un poco sobre el menú de los restaurantes y qué comer allí: era absolutamente accesible para la mayoría de los ciudadanos. Además de entrar en un restaurante.
Leí mucho que la entrada a la codiciada institución fue bloqueada por un portero formidable, frunció las cejas, dijo “no hay lugares” y esperaba un soborno. Y no recuerdo nada de eso. Quizás por el hecho de que íbamos a restaurantes durante el día (ya escribí que en muchos establecimientos no se permitía el ingreso de niños por la noche).
Es cierto que aquí en Jurmala tuvimos que hacer cola, pero solo una vez, cuando decidieron entrar a un restaurante en el hotel Jurmala, todos lo elogiaron, pero no nos impresionó. producido: los panecillos reales con ciruelas pasas, que se tomaron calientes, estaban demasiado gordos, y la natilla de postre era empalagosa, pero la porción se veía excelente, muy hermosamente. Además, detrás de nosotros se sentó una compañía alegre y borracha, en la que los vecinos de la mesa (él era para seis personas, y así terminaron en la mesa con extraños) reconocieron a Gaft y Neilova., y a alguien más del entonces estrellas.
No recuerdo más establecimientos con platos "de marca" y no sabrosos, el menú en los restaurantes era prácticamente el mismo en todos los puntos de la URSS, donde yo estaba. Por lo general, tomamos ensaladas: vegetales, "Olivier", "Capital", ocasionalmente - cangrejo (con cangrejos naturales), a veces - carne. Una porción de ensalada cuesta aproximadamente un rublo, la más cara. Al mismo tiempo, la porción estaba lejos de ser pequeña, no para perder peso.
De las sopas, la mayoría de las veces pedimos una mezcolanza. Deliciosa, la infección estaba. También cuesta alrededor de un rublo por porción. La ensalada y la mezcolanza podrían estar llenas, simplemente llenas (ese soy yo sobre el tamaño de las porciones). Una porción de sopa (no una mezcolanza) de 500 gramos rara vez cuesta más que un rublo, más a menudo es más barata. Una excepción, quizás, es la mezcolanza de peces con esturión.
El shish kebab rara vez se tomaba para comidas calientes. En pocos lugares se hizo un buen kebab. Aquí el tabaco de pollo, a menudo, cuesta 1,50 y un poco más, pero no más de 2 rublos. Rosbif, bistec de lomo, chuletas de Kiev, langette, stroganoff de ternera: la elección de platos de carne caliente no fue demasiado extensa debido al hecho de que la chuleta siempre y en todas partes se llamaba chuleta, pero todo era sabroso y no demasiado caro (hasta 1,50 la mayoría de las veces, y algunas posiciones incluso más baratas rublo.). Apenas recuerdo platos de pescado, pero el esturión o el lucioperca en polaco estaba en casi todas partes.
Comer de cinco a siete rublos en un restaurante para toda la familia de cuatro, incluso si no pides alcohol o bocadillos caros, era bastante real. Además, la comida es sabrosa y satisfactoria. Ensalada + caliente o ensalada + sopa, niños - helado. Así que lo siento, no puedo entender por qué un restaurante soviético se considera un lujo. Más bien, solo correspondía a la idea principal de la restauración pública: accesible.
Ahora mismo, para muchos, dados sus ingresos, ir a un restaurante se ha convertido en un lujo, sí.
Shl. En "Praga" sirvieron maravillosos aperitivos de esturión en gelatina, enrollado en un interesante rizo, mitades de huevo y caviar, rojo o negro. Ahora estoy tratando de recordar cuánto costó la porción: 1,55, más o menos. ¿Quizás alguien también los recuerda y, lo más importante, conoce la receta de la gelatina que se vertió sobre el pescado? Fue increíblemente sabroso ...