#pizza #juegos La masa se prepara según la receta de la autora Linda L. @Zeit_Zeitoun
Ingredientes: Para la masa:, Harina de trigo, Agua tibia, Azúcar, Sal, Levadura seca, Aceite vegetal, Para el relleno:, Queso mozzarella/suluguni, Tomate, Cebolla de bulbo, Aceitunas, Para la salsa:, Tomate, Hierbas aromáticas (albahaca), Ajo seco (según opcional), sal
Metodo de cocinar:
Usé una taza Cookpad de 300 ml. Tamizar la harina en un recipiente, agregar sal, azúcar, levadura, aceite vegetal, mezclar. Agregue gradualmente agua tibia, amase la masa.
Añadimos suficiente agua para hacer una masa suave, elástica y que no se pegue. De un vaso entero de agua me queda un poco. Cubra la masa con una tapa o película y envíela a un lugar cálido durante 1-1,5 horas. Yo uso el horno apagado, precalentado a 40-50 grados.
Por ahora, sigamos con el relleno y la salsa. Para la salsa, frote 2-3 tomates en una licuadora, agregue sal y albahaca. Enviamos a una sartén seca, llevamos a ebullición. Si es muy líquido, entonces continúe evaporando sin tapa a fuego medio hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Después de 1-1.5 horas, sacamos la masa, la transferimos a una mesa espolvoreada con harina. Calentamos el horno. Uso el modo "Pizza" (calor inferior + aire caliente) y horneo a 200 ℃. Espolvorea la bandeja para hornear con harina o sémola.
Extienda la masa, transfiérala a una bandeja para hornear. Lo enviamos al horno caliente durante 5-7 minutos; esta es la cocción preliminar de la base.
Sacamos una base ligeramente horneada del horno, engrasamos con salsa, colocamos el relleno y el queso. Me gusta el queso suluguni, excelente para pizza.
Enviamos la pizza al horno precalentado, horneamos hasta que esté cocida (el queso debe derretirse, pero no freírse). La pizza fragante y jugosa está lista. ¡¡¡Buen provecho y éxito en la cocina!!!