Lo que siempre he admirado de los "verdaderos aristócratas" es la preocupación por los pobres. Tanto en el Imperio ruso como más allá de sus fronteras, los estratos más pobres de la población, en opinión de las élites, estaban en algún lugar en el mismo peldaño que los animales domésticos. E incluso más bajo.
Este soy yo para aquellos que recuerdan con nostalgia el crujir de los bollos franceses y cuentan cómo varias comunidades de benefactores se preocuparon por los huérfanos y los pobres.
Por alguna razón, esta preocupación se expresa ahora en la forma de una dama con una canasta llena de manjares y manjares. Y esta señora va a alimentar a los pobres, y el lacayo arrastra la canasta. O dos cestas, dos lacayos. En general, todo depende de la imaginación.
De hecho, las "mentes más brillantes" de esa época a veces se preocupaban por la cuestión de cómo alimentar a los hambrientos.
Uno, el conde inglés de Rumford, incluso inventó la sopa. Especialmente para los pobres. Para alimentarlos con caridad, sin gastar mucho dinero. La receta de sopa está bien hasta los calambres (estómago)
5 libras cebada, 5 lb. maíz, 3 centavos de arenque, 1 centavo de sal, 1 centavo de vinagre, 2 centavos de pimienta y hierbas, por un total de 20 ¾ peniques, resulta sopa para 64 personas, mientras que a precios promedio del pan, el costo de este puede reducirse aún más a ¼ de penique por alma.
Luego se ofrecieron muchas opciones: en lugar de vinagre, use cerveza agria, por ejemplo. O reemplace el arenque con cecina y luego con extracto de carne de Liebig. Un pobre dependía de 600 o 700 ml. sopa. Al mismo tiempo, había que comerla lentamente, y Rumford, completamente extasiado por su invento, llamó a la sopa "la más barata, sabrosa y nutritiva". comida que solo puedes imaginar ", y se alegró de que lo confirmara mediante experimentos: cinco años en los habitantes de las casas de trabajo experimentado ...
En general, vale la pena escribir por separado sobre Rumford y sus servicios a la cocina. Sin duda tiene méritos además de la sopa, por ejemplo, ¡la invención de la olla de cocción ajustable!
Pero algo me duele esta sopa.
Además, el propio conde obviamente no se lo comió. A pesar de que, de hecho, no nació conde, sino aventurero de un pequeño pueblo estadounidense, prefirió vivir bien y satisfactoriamente. Talento permitido (los títulos, por cierto, no le fueron asignados, sino entregados de manera legal)
Lo más triste es que organizaciones como el Ejército de Salvación todavía alimentan a los vagabundos de las calles con su sopa.
¿Te atreverías a intentarlo?