En honor al sábado - algunos trucos de cocina que facilitan enormemente mi vida personalmente. No todo se trata de cocinar, pero la cocina no se trata solo de cocinar, ya sabes, sino de la totalidad de todas las acciones, incluida la limpieza.
Por cierto, no me gusta limpiar la cocina. Pero debes hacerlo. Puede culpar de todo únicamente a su esposa, pero hacerlo es una pena. A ella no le gusta limpiar más que a mí. Por eso, estamos haciendo todo lo posible para simplificar el proceso.
Para lavar los platos, afortunadamente, hay un lavavajillas: que la persona que inventó este magnífico aparato sea gloriosa durante siglos. ¡No es necesario limpiar ollas y sartenes!
Pero además de ollas y sartenes, hay toneladas de superficies alrededor de la placa, por ejemplo. Y un delantal de cocina. Puede lavarlos con la ayuda de todo tipo de anti-grasas, pero aquí está el truco: cualquiera de estos medios debe usarse con guantes. Yo, la mayoría de las veces, soy demasiado vago para ponerme guantes. Y nunca he observado un trabajo particularmente activo de antigrasa: espolvorearlo y luego simplemente limpiarlo con una toalla de papel, como en la publicidad.
Un pequeño truco personal mío: todo está perfectamente lavado con jabón blanco para ropa fabricado en Turquía, se llama Duru. Simplemente lavamos bien la esponja, ya lavamos bien la superficie con ella, la dejamos por cinco minutos, y luego la lavamos. También deja solo placa de cocina (a menos que, por supuesto, haya depósitos de carbón de varios milímetros de espesor) y gotas de grasa endurecidas. Si camina sobre una superficie jabonosa con un generador de vapor, la limpieza será impecable.
Por cierto, nuestro jabón de lavar no da tal efecto. Y huele escalofriante.
Otra forma de limpieza extremadamente rápida de las superficies de la cocina es cualquier limpiador de vidrio con amoníaco, incluso el más barato. También es bueno si este agente se combina con un agente antiestático.
Por supuesto, no funcionará para superficies muy sucias, pero una vez un par de ellas, dedique cinco minutos a escribir todo y límpielo con toallas de papel - es fácil, además, evita que los depósitos de la cocina se condenen y elimina la necesidad de una limpieza prolongada luego.
Por cierto, si una ensalada o verduras se envuelven en una toalla de papel antes de enviarlas al refrigerador, no se mojarán y, por lo tanto, no se pudrirán por más tiempo. Esto funciona especialmente bien con cebollas verdes: no aparece ningún olor desagradable en la base de los picos.
Por supuesto, esto no hace que la vida útil sea infinita.
En general, hay muchos más pequeños trucos. Por ejemplo, para freír carne para que no salpique todo con aceite, se puede engrasar la propia pieza de carne con aceite y luego enviarla a una sartén caliente (apta para pescados, pero solo si el pescado es de pulpa densa). Pero me parece que esto ya se ha escrito muchas veces, así que no me voy a repetir.
¿Tienes alguno de estos pequeños trucos en servicio?