Las albóndigas de la tienda son un invitado frecuente en la mesa para muchos, a pesar de que todos saben desde hace mucho tiempo que su composición, en su mayor parte, es tal que es inútil esperar encontrar carne normal en ellas.
Las albóndigas buenas compradas son más caras que las albóndigas hechas por uno mismo, y las que tienen un precio más o menos humano, en su mayor parte, no entenderán de qué están hechas. Sin embargo, continúan comprando: aunque sea simplemente porque necesita ahorrar dinero. Tiempo o dinero. Aunque en términos de dinero, los ahorros, me parece, parecen sospechosos.
Pero generalmente me preocupa el precio de los productos semiacabados. Mire aquí: las instalaciones de producción compran carne a precios mayoristas (los precios de compra de la carne son tales que hacen llorar a las granjas). La mano de obra humana en nuestro país, como saben, es barata y las máquinas trabajan en la escultura... En general, en teoría, la calidad de los productos semiacabados asequibles debería ser mayor, pero ...
Ay, vale, la letra lo es todo. Trabajaremos con lo que tenemos.
Y esta vez tenemos bolas de masa de un fabricante desconocido. Los conseguí fuera de la ciudad, no tuve que elegir mucho, no tuve que ir a la ciudad a comprar víveres - también, la familia llamó con cucharas y exigió la cena a toda costa, porque ...
Un poco de imaginación y resultó... una verdadera papilla de un hacha. Pero si había un hacha en la papilla y el resto estaba unido a ella, entonces, en este caso, las albóndigas comenzaron a sonar mucho más sabrosas cuando estaban rodeadas de otros productos. Por cierto, originalmente eran bastante decentes, no soja, así que ...
Resultó no frito, no hervido, sino guisado en salsa.
Así que necesitamos:
Directamente las albóndigas mismas
Cebolla: una cebolla grande o un par de medianas
Ajo - tres dientes
Tomates - tres piezas
Pasta de tomate - cucharada
Crema agria - tres cucharadas
Como cocinamos
Primero, sofreír la cebolla y cuando esté traslúcida con un toque de fritura, añadir allí tres dientes de ajo picados. Freímos. Picar los tomates finamente y también - en una mezcla de cebolla y ajo. Ya no freímos, sino a fuego lento. Allí, una cucharada de pasta de tomate, para un color y un sabor más ricos y un poco de agua, para que nuestra salsa no sea demasiado espesa y se le agregue el volumen.
El siguiente paso son tres cucharadas de crema agria.
Y sí, salpimentamos al gusto, y luego echamos bolas de masa allí, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento, en la estufa o en el horno, hasta que estén tiernas.
¡Buen provecho!