Traté de comprender qué alimentos nunca había probado en mi infeliz y hambrienta infancia soviética (ironía, si acaso), de los que nunca había oído hablar y de los que había oído pero no había visto.
Sabes, en realidad tuve que sentarme durante mucho tiempo. Y mi lista no fue muy impresionante. Y bastante extraño. El jamón de Parma, la langosta y las trufas no estaban incluidos en él (no lo creerá, pero aún así hay personas, y no solo en Rusia, que no han oído hablar de ellos), probaron solo posiciones democráticas recuerda.
Y todo resultó un poco democrático, y también salvaje. Porque comúnmente se cree que en la URSS no está claro lo que comían, no había nada, la comida apareció solo después de su colapso, pero en realidad… Hmm.
En primer lugar (y lo primero que me viene a la cabeza)... salsa de soja. Valdría la pena producirlo y venderlo en volúmenes impresionantes, pero este no fue el caso. Lo más interesante es que la salsa de soja, en principio, sí, porque está incluida en la receta de unas deliciosas salsas elaboradas Industria soviética (salsa y "Vostochny", "Moskovsky", "Indian Fruit"), pero en botellas, solo salsa de soja, no reunió. Apareció solo en los noventa.
Segundo lugar: palitos de cangrejo y carne de cangrejo de imitación, es decir, surimi. No los recuerdo (aunque, quizás, fueron liberados). Sin embargo, si se produjeron, no lo obtuvimos, no estaré particularmente molesto: en lugar de palitos de cangrejo, la carne de krill se combinó perfectamente en ensaladas.
El tercer lugar es el aguacate. Te reirás, pero realmente no estaba en la URSS. No fue un déficit, no lo fue en absoluto. ¿Vale la pena molestarse por esto? Yo no sé. Sin embargo, los aguacates no se usaban mucho entonces ni en todo el mundo. El aguacate se convirtió en un superalimento muy popular en la década de 2000. E incluso entonces no de inmediato ...
El cuarto lugar es el coco y algunas frutas muy exóticas como el lichi, el pomelo. Aquí el coco fue tremendamente interesante para mí para ser pequeño; fue especialmente interesante probar la leche de coco, que parecía ser el verdadero alimento de los dioses. Sin embargo, no hubo cocos. Acabo de leer sobre muchas frutas exóticas en la revista "La Vuelta al Mundo", sí, tenía muchas ganas de probarlas, pero ahora digo que no puedo vivir sin ellas, no puedo. Para ser honesto, ahora preferimos atiborrarnos de cosas exóticas para usar en el futuro mientras viajamos, porque la calidad de las frutas importadas es muy pobre, incluso en tiendas caras.
Quinto lugar: yogures en la forma en que ahora están acostumbrados a ver. Es decir, espesa, casi cremosa, con trozos de algo ahí, y en frascos. Ellos, al parecer, tampoco estaban allí. Había kéfir de frutas para niños, otras bebidas dulces de leche agria, pero no existían tales yogures.
Tampoco puedo decir que esto sea malo. El yogur en un frasco suele ser un producto completamente inútil: contiene mucha azúcar y conservantes, con sabores que todos los beneficios de la leche fermentada han echado atrás hace mucho tiempo los pseudópodos, los flagelos y para qué más bacterias.
No discuto, mis recuerdos son muy individuales, como cualquier otra persona. Pero no recuerdo nada más que se compre a menudo ahora. Las salsas gourmet raras, como el pescado vietnamita o Worcestershire, todavía no se utilizan en la cocina diaria. Así como, por ejemplo, vinagre balsámico (tampoco estaba). Parma, jamón, ostras - sí, no lo he visto en las tiendas. Trufas también (como ahora, las trufas son más un producto hecho a medida). Entonces, ahora, muchos solo han leído sobre ellos, y la aparición de ostras claramente no es un signo del desarrollo del país.
Dime, ¿todavía recuerdas algo así, que antes no estaba, pero ahora comemos todos los días? Me refiero a un producto como clase, no a una sola variedad o especie dentro de una categoría de producto.