Dicen que se acerca la crisis económica y todos tendremos que volver a apretarnos el cinturón. No me gusta para nada esta idea, porque me gusta comer riquísimo, y todos los años tengo que apretarme el cinturón al menos en un agujero, pero tengo que apretarlo (no hay dinero, pero todos nos ceñimos).
Es comprensible, esta vez también resistiremos. ¿Que vamos a comer? Bueno... Aquí está mi lista de alimentos para dominar.
Legumbres
Inmerecidamente olvidado por muchos grupos de productos básicos. Y en él: frijoles de diferentes tipos, guisantes, lentejas verdes y rojas. El rojo suele ser más caro, por lo que miramos más hacia el verde.
Las legumbres son una buena fuente de proteína vegetal a bajo costo (alrededor de 50 rublos por paquete). Y puede hacer un montón de ellos, tanto en solitario como en compañía de otros productos.
Recuerde: las legumbres no son solo sopa, sino también una amplia variedad de aperitivos, ensaladas, guarniciones e incluso ¡chuletas para chuparse los dedos!
Cereales
¿Por qué no miramos los cereales? Bueno, no todos, claro, hay gente que los usa activamente en el menú, pero muchos pasan orgullosos con la nariz en alto. La cebada perlada no se trata de nosotros, en el ejército, dicen. comió, mijo - cómelo usted mismo, avena - gachas de avena para el desayuno... Arroz aquí con dolor a la mitad para pilaf y una guarnición para muchas personas. Bueno, también como relleno en ensaladas.
Y luego está Bulgur, también hay espelta, también hay sémola de maíz (y no solo la costosa polenta). Por cierto, en lo que a mí respecta, la polenta se diferencia poco del maíz molido, por lo que puedes cocinar maíz molido con sémola plebeya. ¡Y no te olvides del trigo y la cebada!
Por cierto, ya he hecho publicaciones sobre platos de cereales (daré enlaces al final), creo que debemos continuar con una serie completa, ¡porque se cocina muy, muy poco!
Verduras locales
Las patatas son el segundo pan, dicen. Pero, además de las patatas, también hay muchas verduras sabrosas y saludables. Además, económico. ¡Las remolachas, las zanahorias, el repollo no son solo ingredientes para el borscht! Bueno. El repollo todavía se guisa, a veces se usa para repollo relleno, y las ensaladas se hacen con remolacha y zanahorias.
Mientras tanto, todos van bien tanto para chuletas como para guisos. Por cierto, ¿has probado las zanahorias en salsa cremosa? Haré una receta más tarde (por cierto, ¡por alguna razón leí sobre este plato en Margaret Mitlechell's!).
¿Has visto el nabo a la venta? El precio ahora es de 40 a 60 rublos. ¿Por qué muchos lo ignoran? En general, también vale la pena prestar atención a las verduras.
Créame, de estos tres grupos se pueden cocinar muchos deliciosos, saludables, satisfactorios y no muy costosos.
Enlaces prometidos a platos de cereales:
- Palomitas de cebada
- Loco del yak
- Cebada frita