¿Sabes lo malo que es estar sentado en casa ahora? Pérdida de apetito. Pero realmente, en la primavera, y tanta gente pierde el apetito: porque durante el invierno todo lo que es nutritivo, "nutritivo" ha logrado disgustarse. Quiero algo jugoso, fresco. Brillante... Bueno, o tienes que caminar por la calle para gastar energía. Entonces, tal vez aparezca el apetito.
Y para nosotros: quédate en casa. Bueno, muchos más se quedaron sin salario. En resumen, problemas, problemas, disgustos.
Por supuesto, por un lado, bueno, sin apetito, come menos. Come menos, pierde peso. Sí, solo pérdida de apetito, no siempre es saludable. Y, en general, una persona necesita comer (con moderación). Permítame recordarle que una persona disfruta de una comida deliciosa. Dicen que el placer ayuda a la producción de endorfinas. Las endorfinas son las encargadas de que no nos volvamos locos de nostalgia, en este nuestro autoaislamiento, a base de la envidia de quienes trabajan, pues bien, las endorfinas también fortalecen el sistema inmunológico.
Tradicionalmente se cree que el chocolate y los postres en general contribuyen a la producción de endorfinas. Pero ayer miré a una familia que estaba masticando pasteles con bastante tristeza y me di cuenta: el dulce ya no se cita. Es hora de pasar a lo salado.
También se necesita salado... interesante. Tal que no sea aburrido. De lo contrario, volverán la nariz. Y seguirán suspirando con tristeza que el alma pida algo tan amable, un poco amargo, pero puede ser picante, y en general tal vez incluso dulce, pero bastante salado, en general, una flor escarlata ...
Por eso, hoy, una receta familiar de paté de arenque (más bien, un sándwich para untar). De niño, recuerdo, lo respetaba mucho, por así decirlo, este paté. Sospecho que su receta es un derivado del clásico forshmak, solo que con menos ingredientes.
Sin embargo, eso fue en la niñez, y en la edad adulta, durante cinco años, definitivamente no había cocinado, lo que significa que definitivamente no era aburrido.
Entonces, tomamos:
Un par de hermosos arenques.
Al elegir el arenque, nos aseguramos de que los vientres no estén hinchados, los hocicos estén lindos, las pieles estén intactas y, en general, dejemos que el pescado se vea mejor que el comprador de la granada. Perdón por tal descripción, pero no puedo encontrar otras comparaciones. Es mejor si los arenques son hembras; los machos son más gordos y más blandos, pero en una extensión no es muy buena.
Una cebolla blanca o roja. Grande y hermosa también. Se pondrá amarillo, pero luego dejará que sea una variedad que no sea muy aromática y picante. El picante de cebolla es necesario para untar, no picante.
Tres-cuatro-cinco huevos (¿Creo que todavía tienes pinturas?). La cantidad de huevos depende del tamaño de su arenque.
Una hermosa, jugosa y amarga manzana.. Puede ser agridulce. En resumen, verde.
Mantequilla - de 100 a 120 gramos. Si tiene arenques grasos, entonces cien, si es regordete, delgado, 120.
Como cocinamos
Pelar el arenque, cortarlo en trozos, pelar la cebolla también - y también en trozos, picar la manzana sin piedad, agregar aceite - en general, as en una olla. Y con una batidora, con una batidora, en una masa. En los días de mi infancia, estos son todos los que jugaban en una picadora de carne y lograron picar fina y finamente con un cuchillo, pero confieso que no soy un héroe. Entonces con una licuadora.
¿Está hecho? Lo enviamos al refrigerador durante al menos una hora, y luego, sobre pan negro (también puede espolvorearlo con hierbas frescas en la parte superior, al gusto).
Buen provecho a todos, y yo voy a la tienda a buscar arenque, lindo tanto en la cara como en la piel.
Shl. Por cierto, si tienes recetas caseras para este tipo de aperitivos, ¡estaré muy agradecido si las compartes!