salsa de carne italiano boloñesa siendo preparado simplemente, es una adición útil a esta salsa y suplementos nutricionales para el plato - más a menudo se utiliza para cocinar italiano lasaña. Llamado salsa popular en honor a la ciudad de Bolonia, que es famoso por ser el origen de bresaola, vinagre balsámico y parmesano.
Incluso en las fuentes italianas, hay variaciones en salsa boloñesa, por no hablar de la práctica global.
Busca la receta correcta - una ocupación para los profesionales, sino para tomar todo el más delicioso y, literalmente, cada uno el cocinero pudiera.
Es importante tener buenos productos y cocinar en un buen estado de ánimo.
Receta de espaguetis a la boloñesa
ingredientes:
- la carne de vaca para freír 400 g
- 200 g de cerdo
- Cebolla (100g) 1 PC.
- Apio vástago 50 g
- Zanahorias 100 g
- Dientes de ajo 3 piezas.
- Aceite de oliva 40 ml
- Mantequilla 30 g
- vino blanco seco (tabla) 150 ml
- caldo de carne 300 ml
- puré de tomate 150 g
- de albahaca seca 2 cucharaditas
- Negro pimienta ½ cucharadita
- sal 1,5 cucharadita
- los espaguetis 500 g
- 20-22% en crema 150 ml
Preparación:
1. Cebollas cortadas en barras, apio rodajas transversales delgadas, la rejilla de zanahoria y picar el ajo.
2. Saltee la cebolla y ajo en una mezcla de aceite y la mantequilla hasta que esté transparente, añadir las zanahorias y apio y cocer a fuego medio, revolviendo unos 5 minutos.
3. Ponga la carne picada en la sartén caliente con un poco de aceite y cocinar, rompiendo trozos de carne espátula. Primero puede freír el tocino picado y freír la carne picada en la grasa de tocino derretido. Si el uso de tocino, que debe ser una muy alta calidad.
4. Cuando la carne pierde el color rosa, verter el vino y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado.
5. Verter en caldo picada, poner el puré de tomate o rodajas finas y los tomates pelados.
Añadir las verduras, especias, remover y cocer con la tapa puesta a fuego muy lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
6. Durante la preparación de la salsa, hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, nedovarivaya 1-2 minutos.
7. Cuando el relleno se vuelve muy suave, añadir la nata, mezclar y llevar a ebullición.
Sirve los espaguetis calientes, arriba con la salsa.
Buen provecho!
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Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!