Las vacaciones de verano en nuestros centros turísticos rusos siempre van acompañadas de maíz hervido. Este plato se ha convertido durante mucho tiempo en una parte integral de las ciudades costeras de Crimea o Krasnodar.
Los precios de las mazorcas de la reina terminada de los campos son diferentes, a menudo muerden. Por ejemplo, este año una mazorca de maíz (caliente, hervida) en Crimea cuesta de 50 rublos a 100 rublos por pieza.
También nos enganchamos al maíz durante mucho tiempo, solo que ahora lo compramos "directamente del jardín", por los 10-15 rublos convencionales por mazorca. Voy al mercado koljós, abastezco y cocino. Y si conoce los lugares donde crece el maíz, entonces, en general, el precio de costo será barato.
Pero conseguir mazorcas frescas es una cosa, pero ¿cómo cocinarlas? Para hacerlo jugoso, sabroso y ¿verdad?
Te lo contaré todo ahora.
Ingredientes:
maíz en la mazorca
sal
agua
aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. Elegir los oídos adecuados es la mitad de la batalla y el éxito. Me gusta el maíz que es ligeramente amarillento. Eso sí, lo ideal es tomar unos más ligeros para que los granos queden lechosos. Pero no recomiendo completamente blanco, se pueden soldar con huecos en el interior.
2. Limpiar las mazorcas de las partes verdes, la cáscara, quitar los "pelos", cortar ambos extremos.
Enjuague e inspeccione por daños.
3. Hierva agua en una cacerola. ¡No sal!
4. Sumerja las mazorcas en agua hirviendo, reduzca el fuego y cubra los platos con una tapa.
El maíz puede flotar en agua hirviendo, como debe ser.
5. Con un hervor lento, las mazorcas de este tamaño deben cocinarse durante 10-15 minutos.
Tan pronto como desaparezca el característico aroma del maíz hervido, el plato está casi listo.
6. El maíz terminado cambiará de color y se verá "más denso".
7. Apague el fuego y deje las mazorcas en agua hirviendo debajo de la tapa durante otros 15 minutos.
8. Luego coloque el maíz caliente en una bolsa, engrase las mazorcas con mantequilla (mantequilla o aceite vegetal), sazone con sal y ate la parte superior de la bolsa con fuerza y fuerza.
Llevamos maíz en esta forma a la playa.
Aquí tenemos una bolsa de maíz, una toalla, un plato y otra bolsa.
En expansión ...
Quítate la toalla ...
Y aquí tenemos una bolsa con maíz aromatizado picante.
¡El olor es increíble!
¡Buen provecho!
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