Una vez en un café vietnamita, probé un plato que era inusual para mí. Estaba delicioso, no era exorbitante, así que cuando vi papel de arroz en la tienda para hacer estos panecillos, sin pensarlo dos veces, decidí intentar cocinarlos yo mismo.
Porque Los hice por primera vez, así que recuerdo bien todos los matices a los que hay que prestar atención.
El primero es el papel de arroz. El envase en sí es blando. Tenga mucho cuidado al elegir. Cuando abrí el paquete en casa, cada hoja, llamémoslo así, resultó estar rota. Cuando está mojado, puede trabajar con él, pero lo ideal, especialmente sin práctica, es mejor tener un producto completo. No se sabe si las sábanas se rompieron incluso antes de la compra, o si fui yo de camino a casa.
En segundo lugar, en muchas recetas leo que al cocinar, es necesario sumergir la hoja en agua. En mi opinión, es mucho más conveniente caminar sobre la sábana con un cepillo mojado en agua. En tercer lugar, para estos rollos, compré camarones dos veces. Y entendí mal el tamaño dos veces. Al principio compré langostinos cocidos congelados, pero al abrir el paquete me di cuenta de que eran demasiado pequeños, luego tomé camarones crudos congelados, pero después de descongelarlos También resultó ser pequeño, así que preste atención al tamaño del camarón: debe ser grande para que pueda envolverse en papel de arroz y la cola sobresalga del rollo. bueno.
Entonces, para preparar rollitos de primavera, necesitamos:
- Papel de arroz - 1 paquete
- Aguacate - 1 pieza
- Queso crema (tengo Filadelfia) - 150 gr.
- Hojas de lechuga
- Salsa de soja
- Limón - jugo de medio limón
Humedece el papel de arroz con agua. Deje que se moje durante 5-7 minutos. A continuación, córtelo en dos con un cuchillo.
Pelar el aguacate y cortar en rodajas finas, verterlo con jugo de limón.
Los camarones hervidos están tratando de acurrucarse. Nuestra tarea es enderezarlo para que quede en toda su longitud en el rollo, por lo que debe hacer pequeños cortes a lo largo de la panza del camarón.
En el borde del papel, poner una hoja pequeña de lechuga, luego un camarón, agregarle un poco de queso crema y poner un trozo de aguacate.
Doblamos suavemente el rollo, doblando los extremos. El rollito de primavera debe estar cerrado, solo sobresaldrá la cola de los camarones.
Este rollo debe servirse con salsa de soja, porque sin él, es muy insípido.
¡Eso es todo! La primera vez tienes que jugar, ¡pero definitivamente sorprenderás a tus invitados!
Aquí hay una mesa que tengo. Puedes leer las recetas de todos los platos en mi página.
¡Buen provecho a todos!