Ahora, en muchos restaurantes, el sencillo plato de bruschetta se ha vuelto popular. Por lo general, la bruschetta se sirve antes del plato principal, pero un par de veces con un amigo, de visita en un restaurante, la pedí con champán. Cuando no quieres comer, pero necesitas algo en la mesa)
Opciones para su preparación - el mar. La variante más común de bruschetta con salmón, pero recientemente probé bruschetta con berenjena y te sugiero que la pruebes.
Como siempre, todo se hace de forma rápida y sencilla.
Para bruschetta con berenjena, necesitamos:
- Berenjena - 2 piezas
- Ajo - 1 cabeza
- Queso feta - 100 gr.
- Piñones-50 gr.
- Rúcula para decoración.
- Aceite de oliva
Perforar dos berenjenas con un tenedor en varios lugares y poner en el horno, precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos. Coloca la cabeza de ajo en el horno con la berenjena envuelta en papel de aluminio.
Mientras se hornean las verduras, corte el queso en trozos pequeños o pique.
Freír las nueces en una sartén.
Sacamos las verduras del horno y las dejamos enfriar.
Para bruschetta, es mejor usar chabatta o baguette.
Tuve una baguette. Cortar la baguette en diagonal en rodajas finas, ponerlas en una bandeja de horno y verterlas un poco con aceite de oliva. Ponemos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados durante cinco minutos.
Cuando el pan esté dorado, estará listo. Frote una baguette tibia con un diente de ajo. El aroma durará por todo el apartamento.
Liberamos las berenjenas de la piel y las dividimos a mano en fibras largas.
Picar finamente el ajo al horno.
Todo está listo, comenzamos a recolectar la bruschetta.
Ponga un poco de berenjena en las rebanadas de baguette, espolvoree con ajo horneado encima, agregue queso feta, vierta un poco de aceite de oliva.
Luego espolvorea con nueces y decora con rúcula.
Deberías probarlo !!!