Paella - el símbolo culinario del alma y soleada España. De esta manera interesante plato combina mariscos, pollo y salchichas.
Pero en esta receta no probarán decisiones extrañas para nosotros.
Cocinar clásica paella con mariscos.
Receta de Paella de marisco
ingredientes:
- mariscos (calamares, mejillones en la concha, camarones sin pelar y todo lo que usted desea agregar)
- pimentón dulce,
- azafrán,
- cebolla, finamente picada,
- Perejil,
- ajo,
- limón,
- tomates,
- arroz para paella (corto, ligeramente transparente, redondeado, o variedades similares de Bahia)
- caldo de pescado,
- aceite de oliva,
- Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Para preparar la paella, una sartén especial, pero si esto no es usted, tome una gran profundidad ordinaria sartén y calentar en aceite de oliva.
mejillones freír hasta que las conchas se desarrollan.
Ponedlas gambas y freír la misma por ambos lados.
Ahora añade anillos de calamar.
Shift marisco frito en un recipiente separado. Por aceites aromáticos, que fueron marisco frito, añadir más aceite de oliva.
Sofría cebolla picada.
pimientos Entonces en cubitos (1 grande o dos pimientos medianas).
Ahora agregue el arroz, mezclar bien con su aceite y freír un poco. En cuanto a la cantidad de arroz, que debe esperar de la cantidad de gente que va a comer y cuánto tiene marisco.
Marisco debe ser casi dos veces más que el número de gramos de arroz, entonces habrá deliciosa
Ahora en una sartén con el arroz añadir el caldo de pescado. Añadir las especias, el azafrán. Todo remover bien. Embajador y compartir un poco más de caldo.
Ahora agregue los tomates pelados (2-3 tomates grandes).
Espere a que el contenido de la olla empiece a hervir.
Figura en el camino. Trae que él se pegó a la parte inferior de la sartén, pero no quemados.
Se debe obtener un uniforme y deliciosa corteza frita.
Ahora preparar la salsa. Finamente vamos a cortar las hojas de perejil, añadir el aceite de oliva, el jugo de un cuarto de limón y el ajo finamente picado.
Durante 5-6 minutos antes de que el arroz listo, que no debe ser demasiado cocido y un poco difícil, añadir los mariscos diferido, para que ellos, también, empapados sabores de las verduras, especias y arroz.
Antes de retirar la paella del fuego, añadir peladas y camarones pequeños listos.
Palyu dan directamente a la fritura, la salsa de la cacerola cocinado verde riego y decorar con una rodaja de limón y mariscos muy bien organizado.
Buen provecho!
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Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!