El ayuno continúa, las galletas compradas en Cuaresma ya están cansadas y realmente quiero algo sabroso para el té.
Un amigo que observa el ayuno de año en año me enseñó a hacer un delicioso pastel. En su versión, la crema era solo naranja, pero a mi familia le gusta mucho el chocolate, por lo tanto, habiendo cambiado ligeramente la receta, les presento mi versión.
Para el pastel necesitamos:
Amapola - 75 gr.
Harina - 1 cucharada.
Manka - 1 cucharada.
Azúcar 2/3 taza
Aceite de cultivo - 100 gr.
Naranjas 2-3 uds.
Nueces - 50 gr.
Almidón - 1 cucharada.
Crema:
Zumo de naranja - 300 ml.
Azúcar - 50-75 g.
Sémola - 3 cucharadas
Cacao - 2 cucharadas
Comenzaré vertiendo las semillas de amapola en una ensaladera pequeña y vertiendo agua caliente durante 10 minutos para que se hinche.
Mientras la amapola se hincha en otra ensaladera le agregaré azúcar, harina tamizada, sémola, un poco de sal, almidón.
Frote la ralladura con un rallador. Necesitamos 2 cucharadas de ralladura.
Exprimo el jugo de las naranjas. Necesito un vaso de jugo, si resulta tener menos volumen, agregue agua caliente al vaso.
Han pasado 15 minutos, hay que echar la amapola en un colador para que se vaya el exceso de líquido. Lo vuelvo a poner en una ensaladera, le agrego azúcar y mezclo todo bien.
En una ensaladera mezclo ingredientes secos con semillas de amapola.
Añado aceite vegetal, ralladura de naranja y jugo a la ensaladera. Obtenemos una masa viscosa.
Cubrir el fondo del molde con pergamino, engrasar el fondo y las paredes con aceite vegetal, verter la masa en él y poner precalentado a 180 gramos. horno durante 35-45 minutos.
Mientras la masa está en el horno, pasaremos a la crema.
Vierta el jugo de naranja en una cacerola, agregue azúcar y prenda fuego.
Tan pronto como se caliente el jugo, agregue la ralladura, la sémola y revolviendo constantemente, prepare la crema hasta que espese.
Agrega el cacao.
Si la crema está muy espesa, puede agregar agua o jugo. Deja enfriar la nata.
Luego bata la crema con una licuadora, resulta ser más delicada en sabor.
Verificamos la preparación del pastel con un palillo.
Cuando el pastel esté listo, dale tiempo para que se enfríe.
Cortar y engrasar con nata.
Picar finamente las nueces y espolvorear sobre las tortas.
Cuando el bizcocho esté listo, déjalo reposar en el frigorífico un rato.
¡Así es como en solo una hora obtuvimos un delicioso y tierno pastel magro!
¡Buen provecho a todos!