Dicen que la gente se divide en crudívoros y carnívoros, pero yo no pertenezco a ningún campo. A veces quieres carne, a veces quieres queso, a veces ni lo uno ni lo otro...
Pero hoy vi suluguni en la tienda, y no pude resistirme a comprar una pieza. Hace unos 15 años, probé por primera vez queso halloumi griego frito. Luego dijeron que solo él era apto para freír. La verdad esta ahí, porque el halloumi se puede freír sin empanizar y no se esparcirá, mientras que el suluguni comienza a derretirse durante el tratamiento térmico, por lo que es mejor usar empanizado. Todo depende de tu gusto. Cociné suluguni en dos opciones de empanizado: pan rallado y un huevo, y la otra opción fue usar solo harina. Lo admito, honestamente, me gustó más el suluguni en harina (simplemente no me gusta el empanizado) aunque, por supuesto, todo esto es muy subjetivo.
Para cocinar necesitamos:
- suluguni - 250 gr.
- huevo - 1pc
- pan rallado- 50-70- gr.
- harina - 50-70 gr.
Opción 1.
Batir el huevo con un tenedor, cortar en trozos de suluguni.
Primero sumerge un trozo de queso en un huevo, luego en pan rallado, es mejor repetir este procedimiento varias veces para que el empanado sea más fuerte.
Lo esparcimos en una sartén caliente, en la que hay aceite vegetal, y no nos alejamos de la estufa, porque el asado no llevará más de uno o dos minutos.
Como comprenderá, es mejor servir queso inmediatamente en la mesa, es bueno si hay mucha vegetación en la casa, porque guarnición de queso excepto verduras, no puedo imaginar otra.
Opcion 2.
Cortar el queso en pequeñas capas, enrollarlo en harina y también en una sartén caliente.
¡Eso es todo! ¡El queso está listo!
¡Buen provecho a todos!