Salchichas como? Y usted sabe cómo cocinar?
Te voy a decir la receta de salchichas súper casa se sacudió, lo que no es difícil de preparar y el tirón en el balcón directamente.
Así es como toda la semana se ha destacado preparados de carne de mí! Y yo no podía dejar pasar por todas sus salchichas se sacudió favorito.
Receta de la salchicha se sacudió con las manos
ingredientes:
La carne molida - 700 g
Carne picada de cerdo - 300 gramos
Mayor sal - 1,5 cucharada
Azúcar - 1,5 cucharada
Negro (preferiblemente recién molida) pimienta - 2 cucharaditas
Pimiento dulce - 2 cucharaditas
Salados - 1-2 cucharaditas
Vino tinto seco - 100-150 mililitros (can coñac)
Preparación:
1. Amasar primera picada a fondo o carne picada (por cierto, se puede tomar y de cordero y carne de caballo, en cualquier proporción), y añadir todas las especias y condimentos, la propagación en un recipiente plano, cubierta con papel de aluminio y enviarlo a madurar en el refrigerador 24 horas.
2. Ahora tenemos que llenar la carne de cerdo relleno de pelado o el intestino de ternera (no llores, no es terrible) - que se venden en las carnicerías pelados y listos para comer.
boquilla especial en una picadora de carne es, por supuesto hecho muy rápidamente, pero no hay ninguno, por lo que hizo todo ruchenki.
Como apisonamiento salchichas todavía tiene que meter ella con una aguja para liberar el aire.
3. Todo rellenas fuertemente atado y colgado en el balcón frío, salchichas necesariamente tiene un resfriado, puede ponerlo en la nevera en caso de calentamiento.
4. En el segundo o tercer día debemos empezar a tocar la salchicha. Esto se hace para asegurar que no pierda su forma. En el proceso de secado y contracción se convierte en la curva de salchichas. Pero si no lo hace, en principio, dejarla sola.
5. salchichas se sacudió listo será de al menos 8-9 días, que es exactamente lo que sucedió.
Se puede usar cualquier especias que le guste, y en el proceso de salazón y empanar embutidos terminados.
Listo tienda de delicadeza mejor en el refrigerador, pero no de cualquier manera en el paquete. Se utiliza para la bolsa de papel tienda o envolver una salchicha en un periódico.
Cortar las salchichas en rodajas finas y disfrutar de su trabajo con el placer!
Buen provecho!
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Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!