Hoy te diré cómo distinguir el helado de alta calidad del de baja calidad yTe mostraré tres formas de distinguir efectivamente con un ejemplo. Para probar, compré cuatro paquetes de helado, especialmente tomé el cremoso habitual, sin aditivos complejos. El precio de los productos fue de 18 a 37 rublos.
1. Primero que nada, necesitas leer la composición. HCuanto más corta sea la composición, más natural será el helado. El helado natural no debe contener conservantes. En cualquier caso, habrá emulsionantes en el helado, ya que sin ellos se desintegraría, pero según GOST, la gelatina, la goma guar o xantano, el agaroide son seguros, otros emulsionantes no son deseables. También incluido en helado no debe haber soja, almidón ni grasas vegetales (aceites de palma y otros, excepto mantequilla). Mejor tomar helado correspondía al estándar estatal, entonces sus ingredientes definitivamente no son dañinos. De mis muestras, solo una correspondió a GOST. Por cierto, el agua potable no debe formar parte de un helado de alta calidad.
2. Al abrir el paquete de helado no debería haber hielo. Si el helado está congelado, intenta romper un pedazo de él, si pincha, entonces el producto es de alta calidad, si está manchado, el helado no es natural. Puede hacer una prueba visual del contenido de aceite de palma, deje el helado a temperatura ambiente durante 30-40 minutos. Si se se derretirá fuertemente y perderá su forma - frente a ti hay un producto de palmasi se derrite, pero conserva su forma - sin aceite de palma. Solo 2 muestras pasaron la prueba, la foto muestra el resultado, desplácese hacia la derecha.
3. También puedes gastar prueba de detección de almidón, que degrada en gran medida la calidad del producto. Ponga una gota de yodo en el helado, si se vuelve azul - hay almidón, si permanece igual - no hay almidón. Uno de los sujetos reprobó la prueba, desplácese hacia la derecha (se indicó almidón en la composición). Como resultado, de cuatro unidades de helado, solo una resultó ser de alta calidad y casi todas las pruebas pasaron. Cabe señalar que tanto su precio estaba por encima de todo. Si te gustó el artículo - califícalo como y si no está firmado, ¡asegúrate de suscribirte al canal!