En el artículo de hoy hablaré sobre tres formas de distinguir las salchichas cocidas de alta calidad de las de mala calidad. Rara vez compro salchichas hervidas, pero aún quiero comprender este problema para comprar el producto menos insalubre. Todos los métodos se probarán con ejemplos. Para esto Compré tres tipos de salchicha: por 340 rublos, 500 rublos. y 590 rublos. (precios por kilogramo). Veamos qué pasa.
1. Al comprar una salchicha, vale la pena inmediatamente. presta atención a la composición, si contiene soja, almidón y productos químicos es un embutido de mala calidad. Entonces, en la salchicha por 339 rublos, la composición contiene una gran cantidad de diversos aditivos químicos y almidón, en el resto de las muestras no había almidón y, según la química, solo había un regulador de acidez. Para ver fotos de los trenes, desplácese hacia la derecha.
2. La presencia de almidón en salchichas cocidas altera significativamente el sabor del producto. Si no cree en los datos del paquete, puede verificar fácilmente la presencia de almidón: solo deja caer una gota de yodo sobre un trozo de salchicha. Si el yodo se vuelve azul, luego hay almidón, si queda naranja, no hay almidón. El experimento confirmó los datos en las composiciones de las salchichas, solo en la muestra por 340 rublos. el yodo se volvió azul. Desplaza la foto hacia la derecha.
3. El color de la salchicha debe ser rosa pálido, si es brillante, entonces hay muchos tintes en la salchicha. Todas las muestras son aproximadamente del mismo color. Es considerado eso embutido en tripa natural mejor calidad (3 muestra por 590 rublos. en tripa natural), pero su vida útil no debe exceder los 5 días a partir de la fecha de fabricación. También, la salchicha hervida no debe ser salada, si hay un sabor distinto a la sal, los productores quieren enmascarar los ingredientes inferiores. Mi esposo y yo probamos tres muestras a ciegas. Una salchicha con química y almidón se determina inmediatamente por el sabor y la densidad: Producto de muy mala calidad. Las otras dos muestras están en el mismo nivel, tal vez la salchicha en tripa natural sepa un poco mejor, ya que tiene un sabor más cremoso. Si te gustó el artículo - ¡Califícalo con el pulgar hacia arriba!