Queso duro en casa - Ahora voy a cocinar así como así!
bocadillos de la mañana son inconcebibles sin las finas lonchas de queso. Vamos a sorprender a su familia mediante la presentación para el té queso casero inusual con hierbas, aceitunas. Después de haber dominado la preparación de este plato, que siempre preparar un queso de colores antes de las vacaciones, la admiración de los visitantes.
En esta receta, te voy a mostrar cómo cocinar el queso italiano duro en casa, vamos a cocinar el queso a partir de leche y queso, con la adición de mantequilla, hierbas y aceitunas. Como resultado, obtenemos la cabeza por un delicioso queso cottage, queso vistazo a nuestra y se parece a una tienda - que es el mismo color amarillo suave, cortar en rodajas finas, no migajas.
Y por supuesto la mayoría de la ventaja de requesón en su naturalidad, la tienda a menudo añadir el queso espesantes, fragancias, conservantes, estabilizantes y otros productos químicos, que no nos hace más saludable.
Receta de queso italiano "Kachotta"
ingredientes:
cuajada - 1 kg,
Leche - 1 litro
huevos - 2 piezas,
mantequilla - 100 gramos
sosa - 1 cucharadita a una diapositiva,
aceitunas - 50 g,
aceitunas - 50 g,
hojas de perejil
eneldo inflorescencia joven.
Preparación:
1. El requesón se vierte en el molde, verter en la leche. Pan puso un pequeño fuego, después de hervir se deja en el horno durante otros cinco minutos. voluntad de signo - la aparición de la luz en la parte superior del suero.
2. Colador velado con gasa, sujetado alrededor de los bordes.
3. El contenido de la sartén verter en un colador. Suero decanta y la cuajada que queda se puso en el refrigerador durante 40 minutos.
4. revuelva la mantequilla blanda con los huevos y la soda.
5. Verter la mezcla de aceite en la sartén, añadir el perejil picado. La inflorescencia eneldo etapa de la leche va a enriquecer el sabor de queso, pero de difícil deshacerse de los pequeños tallos. La masa se calienta sobre el fuego hasta que los productos de disolución suaves, hervir hasta que se necesite. La cantidad de aceite regula la densidad del queso. Si toma 100 gramos de mantequilla, queso, conseguir un apretado, se puede cortar con un cuchillo en un brillante rebanadas transparentes. La duplicación de la cantidad de aceite que se obtiene un queso de pasta blanda.
6. En un cazo poner el queso, puré con un tenedor para que quede uniformemente unió con mantequilla y huevos.
7. Los platos se colocan en baño de agua, el queso después de agua hirviendo se agita con una cuchara de madera. masa acabada se hace uniforme en color y textura, es fácil detrás de las paredes de la cacerola mientras se agita. Hay un matiz más. Si está satisfecho con el queso cremoso de suave, retire la cacerola del fuego, después de cinco minutos de ebullición. Con la intención de obtener un queso densa, dejar que el peso de la ebullición durante 20-30 minutos. No se olvide de vez en cuando para removerlo.
8. Mientras tanto la cubierta del abrigo del alimento de cualquier utensilio de altura, aceite de hoja superior de película lubricar vegetal. Cools queso muy rápidamente, incluso en la masa caliente añadir las aceitunas enteras distribuyen uniformemente ellos. los quesos que en la película, asegúrese de que los bordes de los platos sin más huecos. Cierre la película y la capa superior de queso, poner los platos en un refrigerador durante un día.
9. Ahora puede comenzar la degustación. Si el queso se llama el italiano, es oportuno aplicar al vino. Y que sólo puede hacer el té, y poner un queso en las rebanadas de pan.
Este tipo de queso no se sala, como tono deseado que dará un salados en lata aceitunas.
Buen provecho!
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Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!