Kebab es un plato de carne - un plato de carne picada, que está roscado en un pincho y asado en la parrilla. Particularmente común en el Cáucaso y Turquía.
Receta de carne picada en pinchos
ingredientes:
Carne - 900 g
Salo - 100 g
Cebolla - 2-3 pc
Limón - 0,5 pc
Sal - al gusto
Especias - al gusto (pimienta, pimentón, cilantro, comino, etc.)
Preparación:
Para iniciar chuleta de lavado y obsushennoe carne en trozos grandes.
Limpiar las cebollas y untado con manteca de cerdo la carne en el cuenco de una batidora.
También se puede saltar a través de la picadora de carne.
Para acentuar el sabor de kebabs picada de carne de vacuno en los pinchos en el hogar, se puede añadir algunas hierbas frescas.
Moler todo hasta que quede suave.
Mezclar bien las manos (un par de minutos requerido).
Sal al gusto, añadir los condimentos y especias fragantes.
Rociado con jugo. Una vez más, amasar picada.
Para el siguiente paso, necesitamos un pequeño trozo de tela limpia fina.
Formamos una bola de carne picada y envuelta en un paño para el exceso de humedad se ha ido, si lo es.
La recolección en el refrigerador y se deja durante una hora.
Si usted está cocinando kebab house, es mejor durante media hora para poner en la nevera y pinchos.
Prepare la parrilla - carbón debe ser mucho, y que deben ser lo más al rojo vivo.
Este es uno de los secretos de cocina adecuados.
El último consejo es hacer un kebab de carne de vacuno en los pinchos - están formando rápidamente, agarrando firmemente las manos.
Y enviar inmediatamente en la barbacoa.
Freír hasta que estén cocidos y apetitoso color dorado.
Servir a la mesa con la guarnición picada, salsa a gusto o verduras.
Buen provecho!
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Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!