El pastel con leche es delicioso tanto frío como caliente.
El pastel resulta esponjoso, suave, nunca se cae.
La masa es universal, se puede preparar de forma sencilla, sin aditivos. Puedes agregar diferentes bayas, agregaré fresas hoy.
Si la masa no se hace dulce, sobre su base puede preparar pasteles en gelatina con varios rellenos no dulces.
¡Hacer el pastel es rápido y fácil! Se mantiene suave hasta que lo comes.
Cocinemos
Hoy haremos una tarta con fresas y migas sueltas.
Empecemos por la miga
Tamizar la harina de trigo en un bol.
Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal.
Mezclar, combinar todos los ingredientes.
Agregue mantequilla fría, cortada en trozos pequeños, a la mezcla de harina.
Sumerja y mezcle la mantequilla en la mezcla de harina y muela hasta obtener migas.
Pon las migas en el frigorífico y prepara la masa del pay.
La masa se cocina muy rápido, así que enciende inmediatamente el horno para calentar a 190 grados y prepara la fuente para hornear.
Puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación
Hagamos la masa
Tamizar la harina de trigo en un bol.
Agregue azúcar, azúcar de vainilla, sal y bicarbonato de sodio.
Mezclar, combinar todos los ingredientes
Vierta aceite vegetal en la mezcla seca, 60 gramos de leche a temperatura ambiente.
Agreguemos 2 huevos.
Revuelva hasta que quede suave.
No es necesario amasar durante mucho tiempo, lo principal es que se combinan todos los ingredientes.
A continuación, vierta 150 gramos de leche hirviendo en la masa, prepare la masa.
Mezcle todo suavemente hasta que quede suave.
Corta las fresas lavadas y secas en trozos pequeños.
Espolvoree 1 cucharada. cucharada de almidón. El almidón se puede reemplazar con harina.
Mezcle suavemente para que cada pieza esté cubierta de almidón.
Tomé 150 gramos de fresas, pero puedes tomar de manera segura 2-2.5 veces más, 300-400 gramos. El pastel sabrá aún mejor.
Horneo en forma dividida, cubro la parte inferior y lateral del formulario con papel pergamino. Si lo desea, el lado del molde no se puede cubrir con papel, sino engrasar con mantequilla y espolvorear con harina.
Verter la masa en un molde, nivelar.
Pon encima las fresas previamente cocidas.
Para hornear, tomé una fuente para hornear con un diámetro de 19 cm, pero para una cantidad determinada de ingredientes es mejor tomar una fuente para hornear con un diámetro de 21-22 cm. El pastel estará más bajo, se horneará más rápido y será más conveniente comerlo.
Espolvorea las fresas por encima con las migas previamente cocidas.
Retiramos para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados durante 50-60 minutos, mi pastel se horneó durante 60 minutos.
Verificamos la preparación del pastel con un palo de madera, lo perforamos, si sale seco, sin residuos de masa húmeda, entonces el pastel está listo.
Deje que el pastel se enfríe en la forma durante 15 minutos.
Luego retire la forma y déjela enfriar sobre la rejilla.
El pastel es delicioso, tanto caliente como frío.
Ingredientes diseñado para pastel con un diámetro de 19 cm, una altura de 7 cm, un peso de 950 gramos.
En 1 cucharada sin tapa, 20 gramos de harina, con tapa - 30 gramos.
En 1 cucharada sin tapa, 20 gramos de azúcar, con tapa - 25 gramos.
Masa
2 huevos
80 gramos (8 art. cucharas) aceite vegetal
240 gramos (12 Art. cucharas sin tapa) harina de trigo
150 gramos (7.5 st. cucharadas sin azúcar
10 gramos (2 horas. cucharadas) azúcar de vainilla
7 gramos (1 h. cuchara) refresco
2 gramos (1/3 h. cucharas) sal
210 gramos (ml) leche
Relleno
150 gramos fresas (bayas)
10 gramos (1 cucharada. cuchara) almidón o harina
Aspersión
Para un molde de 19 cm de diámetro
45 gramos (2 cucharadas. cucharadas sin tapa) harina de trigo
30 gramos mantequilla
30 gramos (1,5 st. cucharas sin tapa) azúcar
5 gramos (1 h. cuchara) azúcar de vainilla
una pizca de sal
Para un molde con un diámetro de 22metro
60 gramos (3 cucharadas. cucharadas sin tapa) harina de trigo
40 gramos mantequilla
40 gramos (2 cucharadas. cucharas sin tapa) azúcar
5 gramos (1 h. cuchara) azúcar de vainilla
una pizca de sal
También recomiendo echar un vistazo a la página con esta receta.
Sencillo y delicioso. Pastel delicado con frutos rojos
¡Te deseo buen apetito y buen humor!
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