¡Hola a todos! Mi nombre es Natalya y me complace darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast.
Hoy quiero ofrecerte hacer un pastel de miel casero con finas tortas y deliciosa crema agria.
Este pastel también se llama "Pastel de miel" o "Jengibre".
Esta receta me la compartió mi hermana cuando era adolescente. El pastel es delicioso, delicado y muy aromático.
Puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación
Cocinemos
Mezclar en un bol
- 2 huevos
- 1 cucharada. azúcar (200 gramos)
- 2 completos con una diapositiva de Art. cucharadas de miel
- 100 gramos de mantequilla blanda
Revuelva y ponga en un "baño de agua".
Echar agua caliente en un cazo para que el agua no llegue a nuestra taza.
Mientras revuelve, caliente la masa hasta que todo se disuelva.
Cuando todo se disuelva y la masa se vuelva homogénea, retiramos del baño María y vertemos en un bol en el que amasaremos la masa.
Déjelo enfriar un poco.
- Apague 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio con dos cucharadas de vinagre
Agregue a la masa, mezcle.
- Agrega gradualmente 3 cucharadas de harina de trigo tamizada y amasa la masa
La masa queda blanda y pegajosa.
Espolvorea la tabla y la masa con un poco de harina y transfiere la masa.
No martille la masa con harina, debe quedar blanda.
Forma una pequeña salchicha y divide la masa en 9 partes.
Formamos cada pieza en una bola.
Enrollamos la bola en una capa sobre papel pergamino y la horneamos sobre ella.
Al enrollar, espolvorear la masa y el rodillo con un poco de harina para que la masa no se pegue.
Estirar la masa finamente en un círculo con un diámetro de unos 29 cm.
Retiramos para hornear en un horno precalentado a 180 grados, durante unos 3-4 minutos.
Mientras tanto, extienda el próximo pastel.
En cuanto el bizcocho esté dorado, lo sacamos del horno e inmediatamente lo cortamos para darle forma.
Recogemos los trozos cortados, luego los trituramos en migas y decoramos el pastel con migas.
Así que horneamos nueve pasteles y los dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Moler los trozos cortados en migajas.
Vamos a preparar la crema
Si tiene crema agria con un contenido de grasa del 15-25%, debe pesarse con anticipación para que el exceso de suero sea vidrio. No es necesario pesar la crema agria espesa y grasosa con anticipación.
- a 750 gramos de crema agria
- agregue 1 taza de azúcar en polvo (180 gramos)
Mezclamos. En principio, las tortas se pueden lubricar con esta crema.
Pero en mi receta, la crema se debe batir con una batidora, agregando una pizca de ácido cítrico.
La crema resulta muy sabrosa, ligeramente ácida.
Vamos a formar un pastel
Pon 1 bizcocho en un plato y cúbrelo con crema.
Entonces, a su vez, doblamos y cubrimos todos los pasteles.
Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema y espolvoree con migas.
Metimos el bizcocho en la nevera durante 6-8 horas para que quede bien saturado.
Ingredientes diseñado para un pastel con un diámetro de 28 cm, una altura de 6 cm
Vaso con un volumen de 250 ml
Masa
mantequilla - 3 cucharadas. cucharas (o 100 gramos)
miel - 2 completos con una diapositiva de arte. cucharas (si la miel es líquida - 3 cdas. cucharas)
harina - 3 vasos (o 450-500 gramos)
Sáhara - 1 vaso (o 200 gramos)
huevos de gallina - 2 uds.
soda - 2 horas cucharas
vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas. cucharas
Crema
crema agria - 750 gramos
azúcar en polvo - 1 vaso (o 180 gramos)
ácido de limón - pellizcar