Pastel de chocolate increíblemente delicioso que se cocina muy rápido. Literalmente 30 minutos y el pastel está en la mesa, ¡puedes darte un festín y tratar a los invitados!
El pastel tiene un rico sabor a chocolate y una textura suave.
Solo se necesitan 10 minutos para que la torta se estabilice.
El pastel resulta alto, hermoso y muy sabroso.
Es rápido y fácil de preparar, si te gustan los pasteles de chocolate, ¡definitivamente te gustará!
Cocinemos
Tamizar en un bol
- 140 gramos o 7 cucharadas. cucharadas de harina de trigo
- 30 gramos o 3 cucharadas. cucharas de cacao
- 8 gramos o 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 90 gramos o 4.5 cucharadas. cucharadas sin un tobogán de azúcar
Revuelva hasta que todos los ingredientes secos se junten.
Añadir
- 50 gramos o 5 cucharadas soperas cucharadas de aceite vegetal
- 200 gramos de leche
Mezclar con un batidor hasta que quede suave.
No es necesario mezclar la masa durante mucho tiempo para que la torta no sea densa. Una vez que todos los ingredientes se combinan en una masa común, ya es suficiente.
Recogemos la masa de las paredes, revolvemos por la parte inferior.
La masa no es espesa, fluye lentamente por la paleta.
Pasamos la masa al molde.
Hornearé en una sartén de vidrio y cubriré el fondo de la sartén con papel pergamino.
También puedes hornear en un molde de cerámica o silicona.
Desde el medio, aliso la masa hasta los bordes, formando una pequeña depresión en el medio, ya que después de hornear suele formarse un bulto en el medio.
Retiramos los productos horneados en el microondas.
Horneo a máxima potencia, tengo 800 vatios, 6 minutos.
El tiempo de cocción depende del tamaño de su fuente para hornear, mi fuente para hornear mide 18 x 13 cm.
Verificamos la preparación con un pincho de madera, debe salir seco. No es necesario secar demasiado el bizcocho, de lo contrario estará seco.
Cubra el pastel con papel pergamino en la parte superior, luego un plato. Dar la vuelta y soltar el formulario.
Retire el papel de pergamino.
Ponemos el pastel en el microondas y horneamos por 1 minuto más,
A continuación, transferimos el bizcocho junto con papel pergamino a la rejilla, y lo ponemos en un lugar frío para que se enfríe.
Mientras el bizcocho se enfría, prepara la crema.
Armar y calentar hasta que esté caliente en el microondas.
- 170 gramos de leche
- 30 gramos de mantequilla
La mantequilla debe estar completamente disuelta.
Vierta 170 gramos de chocolate picado con un contenido de cacao del 50% en la mezcla caliente.
Vierta para que el chocolate esté completamente cubierto de leche.
Esperemos un par de minutos a que se derrita el chocolate.
Y mezcla todo con un batidor hasta que quede suave.
Si la masa no está lo suficientemente caliente y el chocolate no se mezcla bien, se puede calentar un poco con leche en el microondas.
Revuelva hasta que esté suave, el chocolate debe dispersarse por completo.
Ahora es necesario hacer inmediatamente un baño de agua helada.
Para ello, vierta agua fría en un recipiente de mayor diámetro, cuanto más fría, mejor.
Agrega trozos de hielo al agua.
Ponemos un recipiente en agua helada en el que batiremos la nata.
La capacidad debe ser alta ya que la crema salpicará primero.
Vierta la crema caliente y comience a batir a baja velocidad de la batidora, aumentando gradualmente la velocidad al máximo.
A medida que la crema se bate, se enfría y espesa.
Aumentamos la velocidad de la batidora poco a poco para que la nata no salpique demasiado.
El tiempo para batir la nata puede tardar entre 7 y 8 minutos, dependiendo de la potencia de la batidora.
La crema terminada se enfriará completamente, aumentará de volumen aproximadamente 2-2.5 veces, se aclarará y se volverá aireada.
Corta el bizcocho enfriado en 3 bizcochos.
Para remojar las tortas, necesitas 100 gramos de líquido.
Agregue 2 cucharaditas a 100 gramos de leche. cucharadas de azúcar de vainilla y mezclar.
Impregnar todas las tortas a la vez de manera uniforme con toda la impregnación.
Puedes tomar cualquier impregnación a tu gusto.
Puede usar café fuerte y dulce en lugar de leche.
Si lo desea, puede agregar una cucharada de coñac o brandy al café.
Se puede remojar en cereza o cualquier otro jugo agridulce.
Puedes usar agua dulce o almíbar, según tu gusto.
Repartimos el bizcocho de fondo en un plato.
Y lo cubrimos con crema.
Divida visualmente la crema en 4 partes, de modo que cada capa y lados de la torta estén cubiertos de crema.
- Cubrir con el segundo bizcocho, cubrir con crema
- Cubrir con el tercer bizcocho, cubrir con crema
Cubre los lados del pastel con crema.
Alise la crema con una espátula o cuchillo de postre.
Decora el pastel con una malla de glaseado de chocolate.
- Ponga 20 gramos de chocolate en una bolsa de comida.
- Agrega 1 cucharadita al chocolate. una cucharada de aceite vegetal inodoro
Calentar en el microondas para derretir completamente el chocolate.
Aceite vegetal si se desea, no se puede agregar, pero con él el glaseado quedará suave, no se romperá al cortar el bizcocho.
Muele el chocolate derretido y la mantequilla en una bolsa para que se combinen, verifica que el chocolate esté completamente derretido.
- Arreglamos, giramos el paquete
- Hacemos un corte muy pequeño desde la esquina con unas tijeras.
Y cubrir el bizcocho con glaseado. Hago una malla ligera en la parte superior y los lados del pastel.
Espolvorea con chocolate picado encima.
Y de nuevo dibujo la malla en la parte superior.
Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante 10 minutos para que se estabilice, y lo puedes servir en la mesa.
Puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación
Ingredientes diseñado para pastel tamaño 18 x 13 cm, altura 7,5 cm, peso 900 gramos.
Tarta de chocolate
200 gramos - Leche
50 gramos - aceite vegetal (5 cdas. cucharas)
90 gramos - azúcar (4.5 cucharadas. cucharas)
140 gramos - harina de trigo (7 cdas. cucharas)
30 gramos - cacao (3 cucharadas. cucharas)
8 gramos - polvo de hornear para masa (2 cdtas. cucharas)
Una pizca de sal
Crema
170 gramos - chocolate con un contenido de cacao del 50%
170 gramos - Leche
30 gramos - mantequilla
Impregnación
100 gramos - Leche
10 gramos - azúcar de vainilla (2 cucharaditas. cucharas)
Vidriar
20 gramos - chocolate con un contenido de cacao del 50%
2 gramos - aceite vegetal (1 parte de cucharadita. la cuchara)
Aspersión
10 gramos - chocolate con un contenido de cacao del 50%
También recomiendo echar un vistazo a la página con esta receta.
Delicioso pastel elaborado con productos sencillos. Pastel de chocolate. Recetas caseras
¡Te deseo buen apetito y buen humor!