En mi canal ya hay pasteles osetios con distintos rellenos, pero con carne, no he intentado hacerlos hasta ahora. Puedo decir con seguridad que a los hombres de mi familia les gustaron estos pasteles de carne. Ya los he horneado varias veces, por lo que la receta ha sido revisada muchas veces.
En el videoclip, digo sobre pasteles osetios grandes y en porcionesasí que mira el video primero y decide qué tamaño pies de carne te gusta mas
RECETA DE VIDEO
Tartas setsetias con carne 🥧 Fiddzhin / Fydchin
RELLENO DE CARNE
- Picar finamente 2 cebollas pequeñas y 3 dientes de ajo y pimiento picante.
- Agregue las verduras picadas a la carne molida.
- Agrega 10 gramos de sal y pimienta negra al gusto.
- Agregue algunas semillas de eneldo si lo desea.
- Mezcle bien la carne picada y agregue agua.
- Necesitas lograr la consistencia de una papilla espesa. Para que la carne picada quede jugosa, pero no líquida.
- Me tomó unos 150 ml de agua (la cantidad de agua puede variar ligeramente).
- Cubra la carne picada terminada con papel de aluminio y colóquela en el refrigerador.
MASA
Tomo una mezcla de harina premium y de primer grado a la mitad y agua y leche a la mitad también.
- Agrega agua, leche, levadura, sal y azúcar a la harina.
- Mezclar todo y agregar 1 cucharada de aceite vegetal.
- Amasar la masa hasta que quede suave.
- Engrase la masa terminada con aceite vegetal, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante media hora.
- Después de media hora, divide la masa en dos mitades.
- La mitad, para un gran pastel, debe dividirse de la siguiente manera:
- 2/3 de la masa es la parte inferior del pastel, 1/3 de la masa es la parte superior del pastel.
- Divida la segunda mitad de la masa en 3 partes para tres porciones del pastel.
Calentar el horno a un máximo de 230-250 ° C grados.
Hornearé un pastel grande en una vieja sartén de hierro fundido. La traje especialmente de mis padres.
- El diámetro de mi sartén es de 28 cm.
- Extienda el pastel y transfiéralo a la sartén.
- Poner la carne picada antes de llegar al borde.
- Estirar la parte superior y colocar encima de la carne picada.
- Fija los bordes de la masa.
- Haz un agujero en el medio del pastel para que salga el vapor.
- Envíe el bizcocho al fondo del horno durante unos 15 minutos.
- Concéntrese en la parte superior dorada del pastel.
- Engrase el pastel terminado con mantequilla derretida encima.
¡Te deseo buen provecho!
INGREDIENTES
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