Turrón de verdad con nueces. Os ofrezco una sencilla receta para hacer Turrón dulce oriental con frutos secos en casa. Ya no tienes que comprar este dulce en la tienda, porque el turrón casero es mucho más sabroso.
Lo más sencillo es ver el vídeo y decidir si necesitas turrón casero o no.
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Receta de turrón de dulces orientales con nueces
Separo 1 cucharada de azúcar de la cantidad total, vierto el resto en una cacerola y vierto aquí unos 100 ml de agua.
relación azúcar: agua aproximada 3:1
Muevo la cacerola a la estufa y espero que el almíbar hierva, el azúcar debe disolverse por completo.
- Hiervo el almíbar a 110°C grados.
Agregue la miel y mezcle suavemente.
- Cocino el almíbar a 135° - 137°C grados.
Mientras se cocina el almíbar, bata las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener una espuma esponjosa y vierta el almíbar terminado en un hilo fino.
Cuando se introduce todo el almíbar, sigo batiendo las claras con el almíbar hasta que se enfríen por completo. Se verá que al enfriar la masa se espesa y hay que tener tiempo para remover las nueces.
Receta de turrón con nueces:
1 clara de huevo
300 g de azúcar
100ml de agua
80 g de miel,
100 g de nueces.