¡Hola amigos! Le preparé esta receta a mi esposo, el defensor de la patria en reserva (el comandante de los barcos BCh-4-RTS de rango 1-2).
Ofrezco un pastel de trufa de chocolate con caramelo, que suele gustar mucho a los hombres. Traté de describir todos los matices del texto, pero si algo no está claro de repente, mira el videoclip a continuación:
RECETA DE VIDEO
TRUFA - PASTEL DE CHOCOLATE PARA HOMBRES
Preparar moldes de silicona y partidos.
Precalienta el horno a 150 ° C grados.
- Mezcle la harina con bicarbonato de sodio, sal y cacao en polvo.
- Agregue azúcar a la mantequilla y revuelva.
- Luego agregue 2 huevos, aceite vegetal, leche, pasta de vainilla y revuelva suavemente. No necesitas batir nada.
- Combine todos los ingredientes secos y líquidos.
- Revuelva a velocidad mínima.
- Agrega 1 cucharada de vinagre al 6% en el proceso.
- Revuelva todo hasta que quede suave.
- Vierta la masa en un molde. (El diámetro de mi molde es de 20 cm).
- Hornee por al menos una hora. Compruebe si hay una brocheta seca.
- Pasó exactamente una hora.
- Sucede que la galleta se rompe, está bien.
- Después de que se enfríe por completo, envuelva la galleta en una envoltura de plástico y envíe al refrigerador durante 6 horas.
- Remoja la gelatina.
- Derrita el azúcar en una cacerola hasta que esté caramelizada.
- Al mismo tiempo, calentar 150 gramos de crema espesa.
- Cuando el azúcar se haya caramelizado, agregue la mantequilla.
- Luego, poco a poco vierte la nata caliente, revolviendo todo el tiempo.
- Hervir durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agregue la gelatina hinchada al caramelo y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Vierta el caramelo en un molde o anillo de silicona con un diámetro de 18 cm.
- Dejar enfriar el caramelo, tapar en contacto con la superficie y meter en el congelador.
CREMA
- Vierta la crema espesa caliente sobre el chocolate.
- Revuelva todo hasta que quede suave.
- Deje enfriar completamente.
- Revuelva la ganache enfriada con queso crema.
- Corta la galleta en tres tortas.
Para remojar la galleta:
1 cucharadita azúcar, 1 cucharada. agua caliente y 1 cucharada. ron o coñac.
- Aplicar la crema en una capa.
- Saca el caramelo del congelador.
- Ponlo en un pastel y aplica crema alrededor.
- Poner el segundo bizcocho y aplicar la crema.
- Presione encima con un tercer pastel.
- Aplicar el resto de la crema y procesar los bordes con migas.
- Decoración a tu elección.
¡El pastel perfecto para hombres!
¡Te deseo buen provecho!
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