Revisé las recetas del canal y noté, bueno, ignoré casi por completo un producto tan maravilloso y popular hoy como... una pierna india. En el sentido de que el muslo de un pavo.
Sinceramente, me gusta más el muslo indio. La parte inferior de la pierna no es tan dura, pero la presencia de una gran cantidad de tendones estropea el estado de ánimo. Si está relleno, entonces deben retirarse de la pieza de trabajo en bruto, lo cual es perezoso. Y cuando se cortan en rodajas, estropean todo el aspecto.
Si cocinas en su conjunto, entonces todavía se interponen en el camino... Aunque, ¿tal vez fui yo quien "se quedó atascado"? Después de todo, una pierna india... uf, un muslo de pavo es tan sabroso y muy asequible.
Y es fácil de cocinar. Por ejemplo, hornee todo. Sobre tomillo.
Nosotros tomamos:
- Muslo de pavo
- Manojo de tomillo
- Un par de cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta para probar
- Y medio vaso de nata (o crema agria, luego qué salsa te gusta más)
Como cocinamos:
Tan simple como dos y dos. Mis piernas, sal, pimienta y engrasa con mostaza. Forramos el fondo del brasero con tomillo, o simplemente lo colocamos en una hoja sobre la que hornearemos las baquetas. Tomillo - baquetas. Y luego lo enviamos al horno, pero no a fuego alto, sino a uno pequeño, 150-160 grados, durante un par de horas. Depende del tamaño de las patas indias: si el pavo no creció demasiado, entonces puede ser más pequeño, si agitó con un acelerador, luego un poco más.
Cuando la carne esté horneada, colóquela en un plato, cubra con papel de aluminio para que no se enfríe, y vierta el jugo en una cacerola o sartén, agregue crema o crema agria y caliéntela.
¡Voila! Carne deliciosa y salsa no menos deliciosa con aroma a tomillo y ternura cremosa, lista.
De la misma forma, puedes hornear un muslo de pavo, pero no filete, sino con hueso. Sin embargo, puedes hacer lo mismo con un muslo de pollo, lo único es que necesitas cocinarlo menos, y eso es todo.