¡Hola amigos! Les traigo algunas recetas de mermelada de cerezas. Parece que lo que podría ser nuevo, cerezas y azúcar. Pero todavía hay matices en la cantidad de azúcar, la preparación y procesamiento de las bayas y, por supuesto, la esterilización. En mi opinión, cada una de estas recetas es interesante a su manera y vale la pena verla con al menos un ojo.
Cereza fragante para el té - cereza cinco minutos
Menos azúcar, bonito color rubí de mermelada y divino aroma a frutos del bosque. Realmente me gusta esta opción.
Por 1 kg de cerezas sin hueso - 0,5 kg de azúcar fina.
- El azúcar debe mezclarse suavemente con las bayas y dejarse durante 4-5 horas hasta que el azúcar se disuelva.
- Cocine durante 5-7 minutos después de hervir.
- Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados.
Receta de video detallada 👇
Mermelada de cereza espesa - "cereza a cereza"
Esta receta probablemente sea familiar para muchas amas de casa, nuestras abuelas y madres cocinaron de acuerdo con ella. Se trata de una auténtica mermelada viscosa dulce, que se cocina en varias etapas (de tres a seis).
- Las cerezas sin hueso se mezclan con azúcar. en una proporción de 1: 1.
Después de que se libere el jugo, encienda la estufa y cocine 3 minutos después de hervir.
- Se enfría durante 3-4 horas y se cocina. 5 minutos después de hervir.
- Se elabora la última etapa 15 minutos después de hervir.
- Se permite la ralladura de limón
- Se vierte en bancos y espera en las alas, se almacena muy bien.
Receta detallada sobre Zen (haga clic en el enlace):
Cerezas aromáticas en almíbar sin cocinar
En la época soviética, este espacio en blanco se llamaba: "Compota para comida infantil ".
Aquí, 1 kg de cerezas representa 400 g de azúcar y 260 g de agua.
- Lo más importante en esta receta es que las bayas estén impecables, de lo contrario las latas se dispararán y se perderán los productos y el trabajo.
- Las bayas puras se colocan en frascos esterilizados y se llenan con almíbar caliente.
- Luego, todo se esteriliza junto durante 10-15 minutos.
La receta se muestra en detalle en el videoclip a continuación 👇
Experimento - Mermelada de cereza gelificada
A menudo me encuentro con recetas de mermeladas en Internet, donde el azúcar es la mitad y esta mermelada se almacena, no se agria y no se enmohece. Además, encontré una receta, donde de esta manera las cerezas hacen gelatina sin pectina.
Decidí probar este maravilloso cuento sobre el limo sueco y montar un experimento.
👉 Se detalla en el artículo sobre Zen (click para leer)
El resultado está en la siguiente figura. Por desgracia, no salió gelatina ...
Para las mermeladas de gelatina, puede usar grosellas o grosellas rojas y negras.
¿Qué sabes sobre la gelificación de las bayas? Escribe en los comentarios.
Buen provecho y que Dios los bendiga!