¡Hola amigos! Las verduras son nuestro todo. Creo que el cuerpo humano los necesita todos los días, independientemente de la temporada. Por eso, ofrezco una sopa de verduras saludable hecha con ingredientes simples.
Para esto te necesitas a ti mismo coliflor, patatas, cebollas y zanahorias. Todo esto, a excepción de la coliflor, suele estar siempre al alcance de cualquier ama de casa.
Sopa de puré de coliflor
- Desmonte la coliflor en inflorescencias y manténgala en agua con sal durante 10 minutos.
- Lavar y picar las verduras.
- Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén.
- Agregue todas las verduras excepto la coliflor y fría durante 5 minutos.
- Agregue agua hirviendo (50-80 ml), cierre la tapa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue la coliflor, un poco más de agua hirviendo y deje hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
- Después de 15 minutos, agregue sal y caliente durante 5 minutos.
- Transfiera las verduras guisadas a una cacerola.
- Triturar con una licuadora en puré de papas y agregar agua hirviendo hasta la densidad deseada.
- Enciende el fuego, lleva la sopa a ebullición y calienta por un par de minutos.
- Si es necesario, sal y listo.
- La sopa de coliflor está lista.
Puedes comer esta ensalada de remolacha al menos todos los días.
Te deseo buen provecho.
Amigos, escriban sus comentarios sobre cómo se sienten con las recetas puramente vegetales, ¿es necesario continuar en esta dirección o vale la pena mirar más de cerca hacia la carne?